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『』云南25种少数民族风味美食，绝对没有人都吃过

云南少数民族很多(彝、白、哈尼、壮、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、纳西、瑶、藏、景颇、布依、普米、怒、阿昌、德昂、基诺、水、蒙古、布朗、独龙、满25个少数民族) ， 也许正因为这个原因 ， 云南的美食也很多 ， 因为每个民族都有自己的特色美食 ， 今天小编就给你们带来这些云南少数民族的特色美食 。
1.彝族美食
『』云南25种少数民族风味美食，绝对没有人都吃过
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彝族菜的特色就是以肉食为主 ， 菜种必不可少的就是辣味 ， 这大概与其民族分布的地域也有一定的关系吧 。彝族人能歌善舞热情豪爽 ， 而且喜欢大口吃肉大口喝酒 ， 无论时间地域如何变化 ， 一个民族骨子里的特性是绝对不会改变的 。
2.白族美食
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白族饮食以大米、小麦为主粮 ， 有凉拌、煮、炒、蒸、炖等 ， 善于腌制火腿、腊肉、香肠、猪肝鲊、油鸡枞和各类咸菜 。不少妇女会制作乳扇、蜜饯、雕梅、炖梅 ， 洱海沿岸的白族妇女会烹调各种口味的鱼类 。平时嗜好酸、冷、辣口味 。代表菜有饵块、乳扇、砂锅鱼、泥鳅钻豆腐、木瓜焖鸡等 。
3.哈尼族美食
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主食是当地产的稻米 ， 玉米为辅 。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等 。有竹筒煮肉、卵石烧汤、肉粥、暴腌芭蕉心、蜂蛹酱、豆粉肉丸汤、雀肉松、苤菜舂螃蟹、鸡肉熬稀饭、奶浆菌酸菜等美食 。
4.壮族美食
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壮族的饮食 ， 在种植稻米的地区 ， 喜食大米饭、大米粥 ， 喜欢用糯米制成各种粽子、糍粑、糕饼等食品 ， 爱食酸品 。在山区以玉米、小米、薯类为主食 。壮族人都喜欢吃猪、牛、鸡、鸭、鱼肉 ， 有的地方喜欢吃蛇肉、鱼生、豆腐圆等 。壮族男子喜欢饮酒 ， 并以酒招待客人 。热情好客 ， 是壮族人民的良好品质 。
5.傣族美食
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傣族饮食喜酸 ， 故有“酸摆夷”之称 ， 另外 ， 傣族人喜欢吃一些野生的动植物 。如食蝉、蚂蚱等；也有如野生的蕨菜、鱼腥菜、香茅草等植物 ， 主要有菠萝饭、竹筒饭等饮食 。
6.苗族美食
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苗族人口味以酸、辣为主,尤其喜食辣椒 。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家也掺些酸菜或酸汤 。令人增加食欲 。此外,苗家的酸汤煮鱼是风味名菜 。苗家男女都喜欢酒,大部分人家都能自己酿酒 。他们自制酒籼,用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等 。
【『』云南25种少数民族风味美食，绝对没有人都吃过】7.傈僳族美食
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傈僳族的主食是包谷 ， 副粮有小麦、洋芋、荞等 。傈僳族是一个喜爱喝酒的民族 ， 做菜也喜欢放酒 ，漆油炒鸡是傈僳族的名菜 ， 另外还有排骨鲊、烤乳猪等 。


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