「」精选美食：啤酒糖浆鸡翅，辣炒五花肉，干煸豆角南瓜，辣子鸡
啤酒糖浆鸡翅
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食材：鸡翅10个、啤酒350ml、姜3片、白糖5勺、食盐适量、胡椒粉适量、老抽2勺、生抽1勺
做法：
1、鸡翅上面用牙签戳洞用盐 ， 胡椒粉腌渍20分钟后 ， 焯水捞出洗净控干 。
2、起锅 ， 油热至七成时 ， 放入鸡翅煎 ， 煎至两面微黄即可 ， 捞起备用 。
3、锅里放入啤酒 ， 白糖 ， 姜末 ， 煮到白糖溶化 ， 放入生抽老抽 ， 盐 ， 煮开 ， 放入鸡翅 。
4、大火煮到粘稠 ， 千万不要离开锅 ， 不要太干 ， 汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可 。
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辣炒五花肉
做法
1.准备：五花肉300g,洋葱半个,大葱半个 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 大蒜4瓣 。
2. 准备酱汁:辣椒酱3勺 ， 辣椒粉1勺 ， 酱油1勺 。
3. 银鱼原液1勺 ， 蒜蓉1勺,白糖1勺,烧酒2勺 ， 姜末半勺,胡椒粉适量搅拌均匀 。
4. 准备好的酱汁与五花肉充分搅拌均匀腌制30分钟 。
5. 平底锅放入适量的油,将洋葱、蒜瓣炒出香味 ， 再放入腌制好的五花肉 。
6. 再加入葱花和青红椒一起翻炒
7. 最后加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺 。
8. 色香味俱全的辣炒五花肉做好了 。
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干煸豆角南瓜
材料：南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒段适量
做法：
1.将豆角去筋 ， 掐成寸段 ， 将南瓜切成和豆角相同长度的条 。
2.锅烧热 ， 放入少量油 ， 加豆角中小火煸至熟透 ， 表皮略皱 。以同样的方法将南瓜煸熟 。
【「」精选美食：啤酒糖浆鸡翅，辣炒五花肉，干煸豆角南瓜，辣子鸡】3.锅中留少许底油 ， 加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香 ， 放入肉末慢慢煸干 ， 加入芽菜 。
4.放入豆角和南瓜炒匀 ， 调味即可 。
辣子鸡
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用料
鸡腿肉2只盐1/2勺酱油1/2勺糖2勺干辣椒若干花椒一小把八角1个葱食用油熟芝麻可省去
做法
干辣椒剪成小段儿 ， 别偷懒 ， 最好小一些 ， 好看又好吃
鸡腿肉去骨 ， 切成小块儿 ， 基本上是比鸡丁大一点点的样子 ， 在热油里面炸到金黄色（炸熟~） ， 我感觉油大概有8成热的样子吧 。建议一次不要炸太多 ， 否则颜色会不漂亮
锅里留适量的油 ， 依次放入八角 ， 花椒 ， 葱 ， 干辣椒 ， 炒香（炒香就行 ， 一定别时间太长 ， 容易让辣椒变黑色）
把2的鸡肉放入3里面 ， 加盐 ， 少量酱油 ， 适当多一些的糖 。翻炒半分钟到1分钟的样子
加芝麻 ， 炒匀 ， 出锅吧
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