##厦门这间牛扒店内不止可以吃好吃的牛扒，还可以学习如何煎
在西餐厅享用牛扒的时候 ， 还可以学习如何煎牛扒 ， 真是太令人惊讶了 。5月9日和小伙伴相约在超级牛扒吃牛扒的时候 ， 巧遇到店内在做直播 ， 不但有着各种牛扒介绍、还会现场制作、现场试吃 。还有着大厨现场教煎牛扒 ， 不但可以吃 ， 还可以学 ， 真是太有意思了 。
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超级牛扒在湾悦城的三楼 ， 远远就看到招牌 。入门就是开放式的厨房 ， 可以清晰地看到厨师们在烤制牛扒 。左手边是私密的包厢 ， 其他区域的座位大部分是卡座 ， 小部分的圆桌 ， 位置都非常宽敞 ， 坐下去非常的舒适 。西餐厅的服务自不必说 ， 虽然目前人员略少 ， 但依然热情洋溢 。
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超级牛扒的牛肉都是经过精心挑选 ， 而且果木烤烤制的牛扒 ， 不止鲜美 ， 而且带着果香 ， 特别的诱人 。同样一块牛扒 ， 经过不同的制作 ， 口感、味道都有着差别 ， 可以满足不同口味的需求 ， 真是太贴心了 。
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个人偏爱干式熟成极佳级牛小扒 ， 要想吃到这样的牛扒需要经过16天 。因为它是将牛肉放置在德国进口的熟成箱中 ， 0-4度恒温恒湿 ， 放足16天 ， 这时候牛肉外层失去水分 ， 有着风干的状态 ， 烤制的时候需要把外面风干的外层全部切除 ， 只保留内里 。这样的牛肉香味十足 ， 而且肉汁和油花的更集中 ， 烤制出来的牛肉 ， 鲜香诱人 ， 软嫩多汁 ， 五分熟的口感是超鲜嫩 。
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吃不习惯太生的？那就来一份低温慢煮极佳级牛小扒 ， 这款牛扒因为是装在袋中用恒温慢煮 ， 更锁水 。虽然切开呈粉色 ， 但并不生 ， 适合不敢吃半生牛扒的人 。口感依然是非常的鲜嫩 ， 有着原始的牛肉香味 。
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湿式熟成极佳级牛小扒 ， 与干式略不同 ， 这个是用真空包装后 ， 利用真空包装技术将新鲜冷藏牛肉包膜塑形 ， 以牛肉本身天然酵素熟成 ， 达到软嫩多汁的效果 。当然牛扒大部分还是五分熟的更显鲜嫩 ， 可以接受三分熟的口感会更佳 。切成小块细细咀嚼 ， 满口都是牛肉的原香味 ， 还自带淡淡的烟熏味道 ， 整个口腔被这种满足感包围 。
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