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养生畅谈不仅滋补竟还能防癌，记得做给家人吃，排骨和它煲汤

排骨可以提供人体必需的优质蛋白 ， 维生素 ， 尤其是丰富的钙质 ， 可以维护骨骼健康 ， 具有益精补血之功效 ， 特有的骨胶原可以增强皮肤弹性 ， 具有延缓衰老之功效 ， 特别是用温火炖制的骨头及汤 ， 营养不易流失 ， 易吸收 ， 经常使用必有强生健体 ， 养颜美容的保健作用 。
养生畅谈不仅滋补竟还能防癌，记得做给家人吃，排骨和它煲汤
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食材：黑枣10颗、红枣10颗、龙眼干（桂圆）2钱、猪肚1／2个、排骨6两 。 调味料：米酒（或红露酒）250c 。 c、冰糖1汤匙 。
黑枣中富含钙和铁 ， 它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松 ， 正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血 ， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用 ， 其效果通常是药物不能比拟的 。
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Step1：将猪肚翻面搓洗干净、刮除内层杂质后汆烫 ， 以刀子刮除表面白膜 ， 再入锅汆烫 。 Tips：白膜在汆烫后较易刮除 。 Step2：猪肚横剖成两块 ， 再片成长宽约3公分猪肚片 。 Tips：不吃内脏者可以排骨取代猪肚 。
1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；2.猪肚烧熟后 ， 切成长条或长块 ， 放在碗里 ， 加点汤水 ， 放进锅里蒸 ， 猪肚会涨厚一倍 ， 又嫩又好吃 ， 但注意不能先放盐 ， 否则猪肚就会紧缩 。
养生畅谈不仅滋补竟还能防癌，记得做给家人吃，排骨和它煲汤
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【养生畅谈不仅滋补竟还能防癌，记得做给家人吃，排骨和它煲汤】Step3：排骨洗净 ， 汆烫备用 。 Step4：黑枣、红枣以少许米酒洗去表面杂质 。 Step5：取一蒸锅或砂锅 ， 将排骨排放在底层、再放猪肚片 ， 加黑枣、红枣、龙眼干、冰糖、米酒及2 ， 500cc的水 ， 以中火炖煮或蒸箱蒸煮2小时即可 。
桂圆亦称龙眼 ， 性温味甘 ， 益心脾 ， 补气血；具有良好的滋养补益作用 。 可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 。 还可治疗病后体弱或脑力衰退 。 妇女在产后调补也很适宜 。 李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵 ， 而资益则龙眼为良” 。 对桂圆倍加推崇 。 据药理研究证实 ， 龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素 。 其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质 。 这些营养素对人体都是十分必需的 。


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