美美广东早茶：肠粉的故事，师傅的做法，确保了肠粉米香和Q弹的口感( 二 )
油虽然是为增添香气、润滑口感 ， 但是却必须是熟的 ， 否则会有涩感 。 商家为吸引更多顾客 ， 会免费赠送榨菜、萝卜干、辣椒酱、酸菜、腌黄瓜等 。
本文插图
一道美味的肠粉就这样呈现出来 ， 肠粉细嫩柔滑 ， 馅料最大程度的保持本味 。 酱汁淋在肠粉上 ， 一定要趁热吃 。
因为温度一下降 ， 粉皮就容易黏在一起 ， 不够爽滑 。 酱汁的咸香甜度都刚刚好 ， 清淡而不清寡 ， 体现出肠粉的米香和Q弹的口感 。
刚被放入口中 ， 便顺着口腔滑到腹中了 ， 吃起来特别的满足 。
这极致的美味 ， 广东的粉类之王——肠粉 ， 希望大家有空的时候 ， 静下心来去细细品味一番！
坚持原创美食生活文章 ， 带你领略美好滋味人生！美食MCN@美美｜图文/陈晨 ， 编辑/大海时间 。
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