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【】深受欢迎的特色家常菜，每一道都让人大饱口福，上桌多吃两碗饭

一、 萝卜烧肉
【】深受欢迎的特色家常菜，每一道都让人大饱口福，上桌多吃两碗饭
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材料：五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量 ， 八角2个 ， 冰糖2勺 ， 老抽一勺 ， 盐适量
做法
1.将五花肉切块 ， 白萝卜切块 ， 姜切片备用 。
2.将五花肉放入锅内 ， 小火开始煸炒 。
3.煸炒至五花肉表面微黄 ， 有油渗出时 ， 将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味 。
4.往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色 。
5.往锅中倒入适量的热水 ， 然后再放入2小勺盐 。大火烧开后转小火炖20分钟 。
6.将白萝卜放入锅中炖20分钟 。
7.收汁 ， 然后即可上桌 。
二、爆杏鲍菇
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食材：
杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉 。
做法：
1、先取杏鲍菇切成长方片 。
2、放进开水里过一下自然开花 ， 随后冲凉 。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中 ， 烧开投入杏菇翻匀 ， 淋入几滴香辣油即可
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三、清蒸红衫魚
做法
1、把杀好的鲜鱼（冰冻鱼不适宜蒸食）洗干净沥干水 ， 用少量的盐将鱼的两面分别抹均匀；
2、姜切成丝 ， 铺在盘底和鱼的表面上 ， 肚子里也塞进一点；
3、下锅蒸10分钟；
4、切一点葱花备用 ， 烧热一点油（与平常炒菜的量相同）；
5、鱼出锅后撒上葱花 ， 淋入适量的豉油 ， 将烧热的油浇在鱼的表面 。
四、白灼秋葵
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食材：秋葵350克、、小葱半根、姜1大片、蒸鱼豉油15毫升、蚝油10毫升、清水15毫升、植物油15毫升
做法：1. 将秋葵清洗干净 ， 注意不要将秋葵的蒂去掉 ， 因为秋葵内部的黏液是营养价值最高的部分 ， 为了防止富含营养的黏液在焯水的时候流失 ， 不要去掉蒂 。
【【】深受欢迎的特色家常菜，每一道都让人大饱口福，上桌多吃两碗饭】2. 烧一锅水 ， 水开后放入清洗干净的秋葵焯40秒到断生即可 。
3. 为了保证秋葵爽脆的口感 ， 将焯完水的秋葵进入冰水中冰镇一下 。
4. 将冰镇过后的秋葵 ， 去蒂 ， 切成两半装盘 。
5. 小葱、姜切丝 ， 制作料汁 ， 锅中放入油、油热后放入葱姜丝爆香 ， 接着放入蒸鱼豉油 ， 蚝油和15毫升清水滑炒均匀 。
6. 将料汁淋到处理好的秋葵上就做好了 。
五、茄汁陈皮牛筋
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食材：牛筋、番茄、盐、生抽、老抽、黄酒、草果、陈皮、生姜
做法：
1、牛筋切段后泡去血水洗净 ， 番茄洗净后切块 ， 番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁 。
2、牛筋冷水下锅焯水后捞起 ， 锅内倒油温油加入生姜爆香 ， 再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒 。
3、加入生抽和老抽煸炒均匀 ， 再把番茄汁加入 ， 加入陈皮和草果 。
4、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟 。
5、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅 。


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