茶苏苏私房志教你巧用剩饭做早餐，味道太惊艳
苏苏平时不仅喜欢自己做美食 ， 也爱看美食类综艺节目 。 在吃货横行的年头 ， 各平台相继上线多档美食类综艺来俘获观众们的胃 。
对我来说 ， 没有什么比夜深人静时 ， 来上一集《街头美食斗士》更能勾起馋虫的了~
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《街头美食斗士》是由韩国TVN电视台出品的美食节目 ， 主持人白宗元大叔会在节目里寻访世界各地 ， 发现那些隐藏在街头的美食~（喜欢看韩综的宝宝或多或少对这位胖胖的、可爱的大叔有点熟悉）
让我口水流得最凶猛的 ， 是武汉那一期 。 热干面、糊米酒、三鲜豆皮、糯米鸡、糊汤粉等等 ，看得我全程都在咽口水...
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尤其是这款三鲜豆皮 ， 在大铁锅翻面的这个特写镜头中 ， 豆皮师傅全凭手劲 ， 把整个豆皮底朝天翻个 ， 而且滴米不撒 ， 对强迫症太友好了 ， 我能对着看一天！
但...光看不能吃多遭罪呀 ， 那我要不照例复刻一下吧？
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传统的三鲜豆皮做法比较复杂 ， 需要将黄豆、大米混合磨浆 ， 在锅里摊成薄皮 ， 内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、香菇等馅料 ， 用油煎制而成 。
我今天就借鉴一下它的做法和思路 ， 教宝宝们做一款改良版的平底锅豆皮吧！
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在家做豆皮并不难 ， 只需要将所有材料依次在平底锅里码好 ， 然后将豆皮叠好之后像视频里那样颠锅 ， 就可以翻...翻车了...
没关系 ， 人并不会被一次失败打倒 ， 我迅速将以上步骤重复一遍 ， 将叠好的豆皮借助碟子倒扣翻面 ， 终于做出一锅完美的豆皮 。
所以我要温馨提醒一下大家 ， 在家做的时候 ， 最好不要模仿豆皮师傅去颠锅哟~~
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用料上我还作了创新 ， 我用豆皮（豆腐皮） 代替了黄豆和大米混合磨的浆 ， 个人建议用稍厚的豆皮 ， 口感更筋道 ， 做出来也更成型 。
糯米饭也用普通米饭代替 ， 做出来的口感更清新 ， 开胃又容易消化 ， 很适合早上吃 。
像卤肉和笋这些比较费时间的配料 ， 则是用了火腿肠和汆水的椰菜代替 ， 同时用韩式甜辣酱和代替甜面酱和卤汁 ， 不仅省时省心 ， 味道也会有惊喜哦 。
【茶苏苏私房志教你巧用剩饭做早餐，味道太惊艳】平底锅豆皮
制 作 时 间：30分钟
烹 饪 器 材：不粘平底锅
烹 饪 食 材：米饭 1碗、面粉 2大勺、水 适量、鸡蛋 1个、豆皮 1张、火腿肠 1根、椰菜 适量、韩式甜辣酱 2勺、 葱花儿 适量、熟芝麻 适量、植物油 少许
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制 作 过 程：
1、将适量椰菜分成片状 ， 洗净后放入锅中烫熟
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2、将烫熟的椰菜切成碎备用
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3、将1根火腿肠切成丁备用（如果用的是培根 ， 需要在油锅中小火煎熟后切成小块）
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