神奇的小石头家庭清蒸龙利鱼=鳎目鱼（2）( 二 )
文章图片
9、起锅烧热油（油刚刚冒烟即可） ， 分3次将热油浇在葱姜丝上面爆香 ， 即可上桌开餐了
文章图片
文章图片
4、体会和感想
1.不去鱼皮、只刮掉鱼鳞 ， 清蒸出的肉质与去过皮的口感差不多 ， 只是视觉感观上的差别 。
2.虽然龙利鱼=鳎目鱼“无肌间小刺” ， 但是鱼的主脊肋骨刺还是很坚硬嘀！两侧鱼鳍间的尖利小刺多（有点类似于带鱼两侧的鳍间小刺） ， 这次想办法也无法处理掉、自我感觉不太适合儿童和老人食用！鱼肉的味道虽然还行 ， 但是鱼肉的嫩度没有上面说的那么好！有点儿象吃带鱼的感觉 。
总之 ， 自我感觉还是有一些遗憾：这鱼不如从超市里面买的完全无刺的“冻巴沙鱼片”做出来理想 ， “冻巴沙鱼片”更嫩、更可口、更适合儿童和老人吃 。 或许是自己的经验不够 ， 不过还有几条鱼冻在冰箱里 ， 既然不太适合做清蒸 ， 计划下次做“香酥鱼”、用高压锅把鱼骨弄酥或许好一些 ， 继续总结经验与大家分享 。
文章图片
推荐阅读
![[长安汽车]本田享域：终于靠价格扳回一局，车长近4.8米轴距2730mm，跌破8万](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/c803e51b323f6c519f439b34acf4e4c1.jpg)
- 卫生间|卫生间和厨房可以装地暖吗
- 药师不姓黄TB|更易患慢性病！成就幸福家庭，记住这五个关键词，家庭关系紧张
- 智慧百科|仙游县鲤南镇家庭医生团队进村服务，当好群众健康守门人
- 向荣健康|健康扶贫进村入户，泗县：家庭医生签约服务
- 格真堂|家庭超实用！（七），常见疾病中医特效穴位（附图与操作）
- 家庭医生|会加速大脑衰老！常吃5种“健脑菜”，大脑不易老，这4个习惯
- 街边美食集|酥脆的秘诀在这里，脆香可口，比外面的都好吃，家庭版葱油饼做法
- 默默学健康|到底有什么神奇的功效和作用？你真知道？看专家的解析，醋泡花生
- 养生老师说营养|可以让我们肠道更加通顺！而且有着神奇的效果，吃这几种食物
- 佰康源健康|无论哪种都要警惕！，疫情正在慢慢消耗这3种家庭