福建直通车吃遍福建各市史上最全的美食( 二 )
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平潭天长地久
闽B·莆田
海鲜卤面
在文火中慢慢炖出来的
让高汤和配料的味道渗透到面条里
瘦肉、香菇 ， 虾干 ， 干贝 ， 牡蛎 ， 蛏、韭菜是必备的 ，
正宗的莆田卤面还会加上红菇 。
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海鲜卤面
荔城西天尾扁食
扁食工艺精湛 ， 质脆细嫩 ， 味道鲜美 。
且煮熟后不糊不粘 ， 皮薄透明并有亮度 。
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荔城西天尾扁食
城厢天九湾炝肉
炝肉的肉质细腻 ， 炝肉里加入特制的豆腐丸 ，
出锅后 ， 炝肉爽滑美味 ，
豆腐丸吸收了汤汁的精华 ， 芳香鲜美 。
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城厢天九湾炝肉
涵江豆浆炒
纯正豆浆、鸡蛋等原料配合兴化米粉一起炒 ，
鲜香扑鼻 ， 为莆仙一绝 。
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涵江豆浆炒
秀屿红团
它不但甜 ， 而且香 ，
特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软 。
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秀屿红团
仙游蓼花
蓼花外形呈圆鼓槌状 ， 个大体轻 ，
金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；
咬开后 ， 里面是雪白细腻的蜂窝状糖心 。
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仙游蓼花
湄洲岛妈祖面
面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特
每名朝圣的同胞 ， 必定要品尝那一碗象征平安的妈祖面 。
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湄洲岛妈祖面
闽C泉州
姜母鸭
春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥 ，
食色诱人、香气扑鼻、
味道鲜美 ， 营养丰富 ， 其中姜母片的滋味独特
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姜母鸭
面线糊
是由细面线、番薯粉制作成
食用时可与油条搭配 ， 入口顺滑、
汤甜味美 ， 十分鲜香可口 。
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面线糊
肉粽
味道香甜 ， 油润不腻 ，
色泽红黄闪亮 ， 以独有的风味 ， 享誉海内外 。
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肉粽
润饼
饼皮薄而柔嫩 ，
包裹鲜美可口的馅料来吃 ， 鲜嫩香甜！
包馅儿的润饼菜有胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜
豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁……
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润饼
四果汤
在泉州人眼里 ， 四果汤秒杀一切的冷饮！
从最初的绿豆、薏米、哈达子、莲子四大样,
到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等
味甜爽口 ， 清凉解毒 。
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