【】69元买回来一条青石斑鱼，教你清蒸石斑鱼的做法，鱼肉鲜嫩入味
今天在超市花69元买回来一条青石斑鱼 ， 这家伙太凶猛了 ， 回家给它放水的时候 ， 它突然张口 ， 差点被咬到 ， 吓得我“手抖” ， 所以处理的时候 ， 要注意安全!
对于鲜活的海鲜 ， 最好的吃法就是清蒸 ， 鲜嫩的鱼肉蘸上被热油爆香后的葱油汁 ， 一个字“鲜” ， 两个字“超鲜” ， 三个字“超级鲜” ， 四个字“鲜掉眉毛” 。
今天我就把清蒸石斑鱼的做法分享给大家 ， 老少皆宜 ， 营养丰富 。
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用料：
青石斑鱼 ， 蒸鱼汁 ， 大葱 ， 青椒 ， 红椒 ， 油 。
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做法：
大葱、青椒、红椒切丝 ， 放入清水中浸泡 。
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刮掉青石斑鱼的鱼鳞 ， 摘去鱼鳃 ， 刨开鱼肚 ， 摘掉鱼内脏 ， 将鱼肚子里面清洗干净 。
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用刀在鱼身两面划上一刀 ， 在鱼身上抹一点料酒 ， 把打了花刀的部位也抹上一点盐 ， 这样鱼肉厚的部位也有底味 ， 才好吃 。
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【【】69元买回来一条青石斑鱼，教你清蒸石斑鱼的做法，鱼肉鲜嫩入味】
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盘底垫上一些姜片 ， 放入石斑鱼 ， 在鱼肚子里面撒入一些葱、姜 ， 再在表面撒上一点葱姜 ， 入锅蒸8分钟 。(等锅内水烧沸后再放鱼肉蒸 。)
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蒸好以后关火 ， 再焖上2—3分钟 ， 开盖 ， 取出蒸好的鱼 。
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