爱吃血的进来( 三 )
邵阳|猪血粑在湖南邵阳 ， 也有一样神奇的食物将血藏在里面 。猪血粑 ， 又称猪血丸子 ， 是湖南邵阳地区的传统家常菜 ， 每年的十一、十二月份 ， 几乎家家户户都制作猪血粑 ， 一直吃到第二年春天 。
猪血粑里混着刚宰杀未凝块的猪血、当地黄豆制作的豆腐、五花肉和橘皮 ， 团好后放在灌木上烘烤 ， 至少需要20几天 ， 烘得少了不行 ， 烘得急了也不行 ， 这才得到腊香扑鼻、风味独特的血粑豆腐 。
猪血粑可以和腊肉、腊肠一起蒸熟 ， 也可以和辣椒一起炒着吃 。永州|血鸭不要以为永州人只有“捕蛇者说” ， 吃一次永州血鸭吧 ， 嫩嫩的仔鸭 ， 配上嫩嫩的青椒 ， 佐以生姜大蒜 ， 撒上树上刚摘下的绿色的花椒 ， 出锅时泼上加醋的鸭血 ， 一碗鲜香辣脆的永州血鸭就出锅了 。
制作永州血鸭最后一步最关键：淋鸭血 。 把放了醋而没有凝固的鸭血往鸭肉上均匀地泼上一层 ， 翻炒几下 。 顷刻间 ， 鸭血被烫熟 ， 鸭肉裹上一层酽酽的酱汁 ， 比酱油更浓、更鲜美、更浓稠 。
普洱-红肉但在重口味这件事上 ， 谁也比不过云南人 。
在云南普洱市 ， 有一种食物叫红肉 ， 这里的红肉并不是指红色的肉 ， 而是煮熟的猪头肉和生猪血拌在一起 ， 加上调味料腌制而成的一种食物 。 腌制后的红肉口感麻辣 ， 是云南少数民族传统特美食 ， 麻辣爽口 。血是最没有形状也最有形状的食物 ， 他可以凝固成块状 ， 在毛血旺、涮鸭血里充当主角 ， 也可以藏在糯米肠、猪血丸子里当配角 。 我虽然离吃遍全中国的血还差很远 ， 但血这么好吃 ， 怎么能让人忍不住往深探寻呢！你最爱吃什么带“血”的食物？我们来评论里聊一聊！
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