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长沙我离开了长沙，从此生活寡淡无奇


长沙我离开了长沙，从此生活寡淡无奇
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长沙我离开了长沙，从此生活寡淡无奇
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▲ 我单方面宣布 ， 小龙虾红是最好看的色号！ 图/soogif
长沙 ， 是中国“最快乐”的一座城市 。 生活在这里的人 ， 乐观积极 ， 有种狂放恣意的勃勃生机 。 这种旺盛的生命力 ， 和火热的气候交织 ， 再撒上一把红辣椒 ， 有种烈火烹油的畅快 。
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▲ 长沙臭豆腐 。图/图虫·创意
大约努力生活的人 ， 都是天生的美食家 。 上百种口味的粉面早餐 ， 味道四散的街边小吃 ， 以及口味火爆的宵夜 ， 每一种简单又丰富的味道 ， 都能让长沙人感到满足与快乐 。
口味虾 ， 长沙的吉祥物
由江湖塑造的长沙 ， 生就一副豪气的性格 ， 最日常的风味 ， 也取材自江湖之间 。
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▲ 口味虾！ 图/汇图网
“不吃口味虾 ， 相当于没来长沙 。 ”从这句热度很高的话里 ， 就不难理解为什么有不少“策神”提议要将口味虾定为长沙的吉祥物 。
长沙的夏天 ， 充斥着虾尾、油爆虾及口味虾的味道 。 洞庭湖腮腹雪白的小龙虾 ， 是长沙人的夏日“快乐源泉” 。 湘江边、南门口、四方坪 ， 人们呼朋引伴、团团围坐 ， 只为桌上那盆红彤彤的口味虾 。
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▲ 烈火烹油的口味虾！ 图/图虫·创意
口味虾 ， 又叫做麻辣小龙虾 。 在吃辣上 ， 湖南人以一当十 ， 小龙虾这样鲜美的食材 ， 自然需要搭配辣椒来衬托其味 。 口味虾这一吃法 ， 是湖南人在送给全国老饕的礼物 。
最地道的老长沙口味虾 ， 只余钳子和虾尾 ， 吃虾之前 ， 先吮吸虾尾的前端 ， 带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌 ， 香辣的滋味灌入口中 ， 自舌尖传递全身 ， 而后化作汗珠自额头渗出 。 偶有一两滴红油汤汁自嘴角俏皮地溢出 ， 顺着皮肤一路滑到了下巴 。
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▲ 一个虾球的诞生 。图/soogif
手脚并用地剥开虾壳 ， 月牙状的白嫩虾肉弹出 ， 而后迅速蜷缩成一个虾球 ， 略蘸一下汤汁 ， 虾肉的鲜美裹上麻辣的滋味 ， 是正宗的长沙夏日之味 。
类似于口味虾的江湖气息 ， 生长于田边、池塘的螺蛳 ， 天然具有市井习气 ， 与烟火气的长沙夜市最为般配 。 在长沙的夜市大排档 ， 几乎每桌都要点上一份 。
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▲ 口味田螺 。图/图虫·创意
“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及 。 ”事实上 ， 肉少的田螺 ， 很难担起果脯的重任 ， 与其他盘大肉厚的食物相较 ， 田螺更像是美味的载体 ， 汇聚了不同食材浸润的滋味 。
抽出一根牙签 ， 对着田螺壳轻轻一挑 ， 舌尖裹着螺口轻轻一吸 ， 指天椒的辣、小青柠的酸爽、鱼露油的鲜 ， 裹着肥嫩的螺肉滑入口中 ， 填满了牙齿之间的空洞乏味 ， 而后一口冰啤酒的灌入 ， 再燥热的情绪都能被抚平 。
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