Parenting生活研究所不要再给孩子吃这些早餐了！( 三 )
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隔夜饭菜
细菌超标、亚硝酸盐高 ， 危害宝宝健康
有的时候爸爸妈妈起床后再做早饭时间有点来不及了 ， 为了快就直接把昨天晚上的剩饭剩菜简单加工一下作为早饭给孩子吃：
剩饭熬粥 ， 营养价值大打折扣就不说了 。 剩饭菜隔夜后 ， 不仅会繁殖大量的细菌 ， 还可能产生亚硝酸盐(一种致癌物质) ， 不仅容易拉肚子 ， 长期吃剩饭菜还可能导致亚硝酸盐蓄积中毒 。
所以 ， 给孩子吃的 ， 一定要现做现吃 ， 就连大人也不该经常吃剩饭菜！为了节俭不浪费 ， 每一顿饭别做太大量 ， 都吃光 ， 下次再做新的吃就好啦 。
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给孩子一顿健康的早餐
至少要有这3种营养物质
论早餐搭配 ， 钟南山院士算是给出了标准答案 。
八十多岁高龄的钟南山院士 ， 依旧精神矍铄、身强体健 ， 他曾经分享过：自己每天保持精力充沛的秘诀之一是早餐吃得丰盛 ， 早餐分配的摄入热能占全天的30% ， 以豆奶蛋果蔬为主 ， 每天都吃五谷杂粮 。
钟南山院士经常是早餐吃两个橙子 ， 一个蛋黄、好几个蛋白 ， 还有面包 ， 一碗牛奶里面加了些纤维饼干和一小碗红豆粥 。 他坦言早餐吃得好 ， 让他能保持每天精力充沛 。
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钟南山院士的早餐
当然 ， 这些肯定不是一个孩子能吃的了的 ， 但从搭配上来讲 ， 却可以给到家长们一些参考 。
我们再来看看《中国居民膳食指南2016》对学龄期儿童早餐的建议 ， 一顿营养充足的早餐至少应包括以下3类及以上食物：
谷薯类 ：谷类及薯类食物 ， 如馒头、花卷、面包等
肉蛋类 ：鱼禽肉蛋等食物 ， 如蛋：猪肉、牛肉、鸡肉等
奶豆类 ：奶及其制品、豆类及其制品 ， 如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等
果蔬类 ：新鲜蔬菜水果
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偏中式口味习惯的家庭 ， 可以给孩子搭配：
馒头/花卷+鸡蛋+豆浆+一些小菜
米粥/杂粮粥+ 素包/肉包+新鲜蔬果
煎饼（带一个鸡蛋和少许生菜）+豆腐脑/豆浆
青菜瘦肉粥/虾仁海鲜粥+玉米/红薯+鸡蛋/豆制品
偏西式口味习惯的家庭 ， 可以给孩子搭配：
牛奶+鸡蛋+全麦面包+蔬菜沙拉
牛奶+早餐谷物/燕麦+坚果碎+时蔬
牛肉/鸡蛋/鸡柳/三明治+牛奶/奶酪+一些水果
总之 ， 从《中国居民膳食指南2016》的各个食物组中 ， 挑出一些符合孩子口味喜好的食物 ， 自由搭配组合 ， 尽可能保证碳水化合物、优质蛋白、维生素、膳食纤维等营养素的均衡就是好的早餐 。
【Parenting生活研究所不要再给孩子吃这些早餐了！】文中图片来自网络 ， 侵删 。
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