星巴克你知道自己喝的星巴克,为什么能长盛不衰吗?


北京联盟_本文原题:你知道自己喝的星巴克 , 为什么能长盛不衰吗?
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星巴克 ,
为什么能长盛不衰
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摘自
《顾客微心理》
一杯普通的星巴克咖啡 , 动辄二三十元 , 对于大多数人来说价格明显偏高 , 往往还要排队 。 是因为它口感好 , 显示身份吗?远远不止于此 。
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创造消费心理体验
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星巴克将消费者的需求重心由产品转向服务 , 再由服务转向体验的时代 , 成功地激发了“消费者体验心理” 。 消费者体验心理是指对某种商品的领悟 , 以及感官或心理所产生的情绪 , 也就是一个人在使用产品或享受服务时心里的感觉 , 如愉悦、满足等 。
在普通消费中 , 买卖双方的关系是我要买 , 你要卖 , 交易完成就走人 。 在体验消费中 , 消费不是一种产品 , 而是一种服务 , 是一个过程 。 当消费结束时 , 留下的将是对过程的心理体验 , 它美好却又转瞬即逝 , 消费者想再次获得这种体验 , 就得再来 。
消费体验心理很难用数量指标来衡量 , 当今的年轻人常用来表达感受的词汇 , 如“酷”“爽”等能在这里派上用场 。 如果你的产品和服务可以让消费者感受到“爽呆了”“酷毙了” , 那么一定可以吸引消费者的注意 , 并使其产生良好、深刻的印象 。
出售体验文化
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出售体验文化成为星巴克制胜的重要因素 。 与其说消费者到星巴克是为了喝咖啡 , 倒不如说是为了享受喝咖啡的时光、环境与心情 , 享受一种休闲的方式 。 这看似本末倒置 , 实际上却成了星巴克的最大王牌 。 文化不仅仅关乎咖啡 , 更关乎一种生活态度 , 一种时尚体验 , 一种品位象征 。
优雅的小提琴独奏、三色咖啡壶的陈列、咖啡的香浓味道、服务人员的热情及店主的好客 , 在这些细节上 , 到处都彰显着星巴克的个性 。 除了对咖啡豆的精挑细选、对烘制工艺的精益求精之外 , 每件商品的陈列、每种颜色的选择都要经过专门设计 , 所有的标语、音乐、香味都要风格一致 , 用于营造咖啡文化的浪漫 。
营造家的氛围
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人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所 。 麦当劳努力营造家的气氛 , 力求与人们的第一滞留空间——家庭保持一定的相似度;作为一家咖啡店 , 星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间——休闲空间 。 星巴克不是单纯地卖咖啡 , 咖啡只是一种载体 , 通过它把一种独特的格调传递给顾客 。
咖啡的种类繁多 , 消费者的选择性比较大 , 你可以喝到任何一种咖啡 , 大、中、小杯 , 浓的、淡的 , 也可以根据自己的偏好选择活泼、忧郁、粗犷、低因四大口味 。 产品的多样化能满足不同或同一个消费者不同的体验感受需求 , 给他们带来极具吸引力的体验 。 正因为如此 , 星巴克才会深受“小资”的欢迎 , 成为小资文化的重要组成部分 。
融入文化娱乐元素
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