小柒美食坊油条速成配方来了，只需饧面20分钟，个个空心酥脆，家乡的味道
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速成油条配方来了 ， 只需饧面20分钟 ， 个个空心酥脆 ， 家乡的味道 。 油条是我们最常吃的早餐 ， 不管是配一碗豆浆或者豆腐脑 ， 都是完美的结合 ， 油条和豆浆一起肠胃更好的吸收 ， 也能解油腻 。 因为豆浆是凉性的 ， 人的胃肠偏寒 ， 所以单纯喝豆浆肠胃是难以吸收的 。 但油条油炸食物是热性的 ， 这两种食物配合在一起吃 ， 正好中和了 ， 肠胃就比较容易吸收其中的营养了 。 比建议每天吃油炸食物 ， 偶尔吃上一次不会影响身体健康 。
今天给大家分享一个“和完面只要饧发20分钟”就可以做油条的方法 ， 个个空心 ， 蓬松又酥脆 ， 这个做法适合想吃油条又没有时间的朋友 ， 利用早起十分钟就能吃上的油条 ， 利用饧面的时间还能打一碗热腾腾的豆浆 ， 简单又省事 。
喜欢我的这个配方的朋友收藏起来 ， 想吃的时候拿出来试试看 ， 保证和外面买的一样好吃 。 话不多说 ， 下面是详细做法 ， 一起看看吧！
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【快速油条】
主要材料：鸡蛋2颗 ， 高筋面粉300克 ， 盐3克 ， 酵母1克 ， 泡打粉3克 ， 食用油15克 。
【详细做法】：
第一步：首先我们在盆里准备300克高筋面 ， 没有高筋普通面粉也可以 ， 再打入两颗鸡蛋 ， 放入1到2克酵母 ， 然后放入3克无铝泡打粉 ， 再加3克盐增加筋性 。
大家做的时候一定要记住这个比例 ， 尤其酵母和泡打粉的比例 ， 酵母一定不要放多 ， 如果放多的话 ， 面饧发得太快 ， 做出来的油条效果就不好了 。
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第二步：准备温水70到80毫升 ， 倒在面粉里 ， 用筷子搅成面絮 ， 再加入15毫升食用油 ， 下手揉面 ， 加了食用油和面的时候也不会粘手 。
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第三步：把面絮揉成一个偏软的光滑面团 ， 然后表皮刷上食用油 ， 盖上盖子饧发20分钟 。
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第四步：最后我们得到的面团是轻微的发酵 ， 但是面筋已经饧的非常柔顺 ， 饧到这种光滑的状态 ， 但是气孔特别少 ， 只有这种状态我们炸出来的油条才会特别蓬松外皮酥脆 。
发好的面千万不要揉直接取出原来的形状 ， 放在案板上 ， 案板撒上干面粉 ， 把面团抻长 ， 然后把它擀成0.5厘米的厚片 ， 切成2.5厘米的宽条 。
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第五步：把切好的面片两个落在一起 ， 用筷子在中间压一下 ， 油条生胚就做好了 。
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第六步：生胚做好后 ， 两手捏住油条的两头把它抻长 ， 盖上保鲜膜二次饧发5分钟 ， 使面筋放松 ， 这样炸的油条会更蓬松 。
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第七步：油温烧3到4成热 ， 用筷子头放进去有小泡泡就可以了 。
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第八步：油温3-4成下入生坯 ， 飘起来之后 ， 用筷子
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