银子厨房煎饼果子八元一份，其实准备好面糊，在家就能做，操作简单还实惠
喜欢吃面食小吃的朋友 ， 肯定听说过煎饼果子 。 煎饼果子最初是天津非常常见的一种早餐 ， 主要是由绿豆面薄饼 ， 鸡蛋还有油条等多种原材料做成的 ， 做好的成品酥薄焦脆 ， 配上合适的面酱或者辣椒酱等调味料 ， 吃起来非常的鲜香 。 也正是因为煎饼果子的味道好 ， 而且也非常方便 ， 所以现在就从天津逐渐传入到了全国各地 ， 成为了街边摊销量非常好的一种小吃 。
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现在在外面卖的煎饼果子 ， 少则六块钱一份 ， 多则十块钱一份 ， 虽然吃起来味道不错 ， 但其实制作煎饼果子的成本远远没有这么多 。 如果自己制作的话 ， 只要准备好了原料 ， 做起来是非常方便而且划算的 ， 而且味道也不差 。 那接下来我就将详细的制作方法分享给大家 ， 感兴趣的朋友就赶紧看一看下面的步骤吧！
【名称】煎饼果子 。
【所需食材】面粉 ， 油条 ， 鸡蛋 ， 芝麻 ， 香肠 ， 生菜 ， 葱 ， 香菜 ， 甜面酱 ， 蚝油 ， 蒜蓉 ， 辣酱 ， 白糖 。
【方法及步骤】
1、首先第一步我们将面糊调制好 。 拿出一个合适大小的碗 ， 往里面加入适量的面粉 ， 然后再一边倒水一边用筷子进行搅拌 ， 直至面粉被搅拌成有流动性的糊状 ， 就往里面加入适量的盐 ， 再将其放在一旁醒发一会 。
注意加入的水尽量多一点 ， 面粉和水的比例大概控制在1:1.7左右就可以了 ， 稍有偏差没问题 ， 但是偏差不可以过多 ， 不然制作出来的煎饼果子口感就不够好 。
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2、下一步将其它所需要的原材料都准备好 ， 芝麻提前炒熟 ， 生菜 ， 葱和香菜都放在清水中冲洗干净 ， 然后再将葱和香菜切成末状 。
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3、下一步调一碗酱料 。 先拿出一个碗 ， 往里面加入适量的甜面酱 ， 蚝油 ， 生抽 ， 蒜蓉 ， 辣酱 ， 白糖 ， 加好之后将其稍微搅拌一下 ， 然后加入适量的清水 ， 再将其充分搅匀 。 （因为制作煎饼果子的量不一样 ， 而且个人的口味也有所不同 ， 所以酱料最好是根据个人的口味需要进行添加） 。
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4、接下来拿出平底锅 ， 全程开小火 ， 先将平底锅烧热 ， 然后再将面糊倒在平底锅上 ， 将其转圈涂满锅底 。 等面糊被烤成了面皮的状态 ， 就往上面打一颗鸡蛋 ， 然后像转面糊一样也将鸡蛋液转圈涂满在面皮上 。
【银子厨房煎饼果子八元一份，其实准备好面糊，在家就能做，操作简单还实惠】
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5、等鸡蛋液还没有完全凝固的状态 ， 就赶紧往上面撒上熟的黑芝麻 ， 这样芝麻才能够粘在面皮上 。 芝麻撒好了之后 ， 就将面皮翻一个面 ， 再继续开小火进行煎制 。
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6、大概一分钟过后 ， 就往朝上的面皮上抹上一层之前制作好的酱料 ， 抹好了之后就将准备好的烤肠 ， 香菜 ， 生菜和油条都放在上面 ， 再将其完整的包起来 ， 就可以开吃了 。
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【温馨提示】
1、因为制作面皮是不好操作的 ， 所以第一次倒面糊的时候可以少加一点 ， 先试一次 。
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