远方食客南京美食｜金陵美食可兼取四方之美，适应八方之需
又是新的一天 ， 外面下着淅淅沥沥的小雨 ， 在窗台桌边听着雨声写下这一篇文章 。 夏天的脚步已经就在身边了 ， 去年寄出去的邮件今年终于有了音讯 。
世间美好终会有回应 ， 需要时间来沉淀这一份耕耘 。 人们都说三四月做的事情七八月总会有回应 ， 无论多忙都给自己留一份独处的时间 ， 认真做自己喜欢做的事吧 。
小编很高兴可以给大家推荐各地的美食 ， 可能寥寥数字并不完全 。 努力让内容更加丰富多彩 ， 感谢每一位关注着小编的朋友 。 每一份关注与点赞、评论都给小编莫大的支持 。
今天给大家推荐的是南京的美食 ， 南京是中国著名的四大古都之一 ， 曾有十代王朝在此建都 ， 是长江流域的中心城市 ， 其烹饪发达自然在情理之中 。
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南京自古以来由于其地理位置决定了南京的饮食是南北杂汇、东西参糅 ， 所以独具魅力的菜色可让所有来到这里的南方人或是北方人都找到属于自己的一份味道 。
我们都知道《红楼梦》里面有金陵十二钗 ， 但今天小编想要给大家推荐的金陵十二钗为金陵的十二道美食！
【远方食客南京美食｜金陵美食可兼取四方之美，适应八方之需】如果你喜欢大排档 ， 如果你也在南京不妨去尝一尝这夜市里的独特味道吧！金陵十二钗金牌煎饺
这道菜还是以前在一档综艺节目当中看到的 ， 小编有一个专门记录美食的小本子 。 每每遇到喜欢的菜就会把它记下来 ， 等以后有机会了就一一吃上 。
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吃过的就会在后面打一个小勾 ， 而这道菜到现在依旧没有吃到！推荐给大家去南京时千万不要忘记尝一尝 。 招牌盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产是金陵菜的代表之一 。 而以中秋前后 ， 桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳 ， 所以还有一个名字叫桂花鸭 ， 是中国地理标志性的美食 。
因南京有“金陵”别称 ， 所以也叫“金陵盐水鸭” ， 久负盛名 ， 南京盐水鸭制作历史悠久 ， 积累了丰富的制作经验 。 鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 ， 具有香、酥、嫩的特点 。
盐水鸭最能体现鸭子的本味 ， 做法返璞归真 ， 滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩 ， 常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老 ， 心血管病患者尤适宜 。
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在《红楼梦》六十二回中有这么一段记载 ， 宝玉生辰 ， 行酒令时：湘云吃了酒 ， 拣了一块鸭肉呷口 ， 忽见碗内有半个鸭头 ， 遂拣了出来吃脑子 。 众人催他“别只管吃 ， 到底快说了 。 ”湘云便用箸子举着说道：这鸭头不是那丫头 ， 头上那讨桂花油 。 当时大笑 ， 想着湘云吃的一定不是南京地道的桂花鸭 。 酒酿赤豆元宵
小编在前面苏菜的介绍当中就有说到这道菜 ， 由于南京街头的大排档都是师傅自己用手自己做出来 ， 所以是很不圆而是带有一些方的小糯米团子哦 。
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古法糖芋苗
每年中秋节前后 ， 南京城到处飘浮着淡淡桂花香 ， 这时候也正巧是芋头成熟的季节 。 南京妇女们手巧 ， 把屈原楚辞中的诗情“援北方闭兮酌桂浆”溶进了生活 ， 采摘下桂花用糖腌制成“桂浆” 。
男人心细 ， 即便是饮食 ， 也追求生命的舒展 。 看着芋头一窝里不但有大芋艿 ， 还有大大小小的小芋艿 ， 象征着人丁兴旺 ， 团团圆圆 。
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