搜狐新闻送你6道好吃又好做的家常菜, 一学就会, 招待客人倍有面子!
酸菜炒大肠
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材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油 。
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做法
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1、准备好食材和调料；
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2、炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
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3、炒香:锅中放油 ， 放入料头包炒出香味；
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4、炒大肠:倒入大肠翻炒片刻 ， 加入蚝油继续翻炒；
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5、放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
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6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅 。
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米粉蒸肉
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用料： 带皮五花肉500克 ， 大米100克 ， 糯米50克 ， 酱油50克 ， 甜面酱30克 ， 料酒15克 ， 白糖 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮.
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做法：
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1、将肉洗净 ， 皮毛要清理干净 ， 备好其它用料
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2、用中火将锅烧热 ， 放米、花椒、八角桂皮 ， 炒至米呈淡黄色 ， 倒出晾凉 ， 除花椒外捡出八角和桂皮备用
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3、将晾凉的米倒入研磨机 ， 磨成粗粉状
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4、切成长8厘米 ， 厚4毫米的大片
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5、将切好的肉片放进碗里 ， 放入酱油、料酒、甜面将（用50克清水调均）、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀 ， 腌60分钟以上（中间翻几次） ， 使其均匀入味
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6、肉腌好后 ， 将所有腌料捡出来 ， 倒入米粉拌均匀 ， 每片肉上都要裹上粉 。 备浅一点的碗（抹一点油） ， 将肉片依次摆好 ， 肉片之间不要太紧 ， 肉皮朝下摆放在碗里 ， 肉片之间不要太紧 ， 最好呈鱼鳞形 。 锅里多加些水 ， 碗放入笼内盖好锅盖 ， 大火烧开后转中火 ， 蒸60分钟 ， 取出扣入盘内即可
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