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#煮法#喝了20多年小米粥，才知道正确的煮法，难怪之前熬不出米油还不香( 二 )


3、小米粥煮好之后先不要关火 ， 用筷子或者锅勺 ， 一边煮一边搅拌 ， 一般搅动3分钟左右 ， 就会出很多米油 ， 【小米粥】也会更加的油亮 ， 米香味更浓 。
喝了20多年小米粥 ， 才知道正确的煮法 ， 难怪之前熬不出米油还不香 。平时喜欢喝粥的朋友 ， 下次再做小米粥 ， 试试这种做法吧 ， 小米容易开米花 ， 而且米油多 ， 米香味十足呦^_^
小米想要煮出米油 ， 大家一定要注意一个技巧 ， 那就是在小米粥煮好之后不要关火 ， 要打开锅盖 ， 用筷子不停搅动小米粥几分钟 ， 大家这时候就会发现 ， 小米粥会越来越亮 ， 这就是咱们的小米粥煮出了米油 。
【需要注意的细节】：
1、清洗小米的时候 ， 用筷子轻轻搅动即可 ， 不要用手使劲搓 ， 而且淘洗不要超过三次 ， 这样会使小米表面的水溶性维生素流失在水里 。
2、小米下锅煮的时候 ， 一定要用开水煮 ， 比起冷水下锅的小米 ， 第一不会粘锅 ， 第二更容易煮出米花 ， 【小米粥】自然会更加粘稠 。
3、南瓜是小米粥的“好搭档” ， 煮小米粥的时候除了南瓜之外 ， 还能加上山药 ， 这三种食材的滋味相互交融 ， 煮得软烂的南瓜和山药轻轻一抿就化了 ， 吃上一碗 ， 保证胃里暖洋洋的 。


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