：尽管C肽含量低，糖友在5年内却靠改善饮食，成功逆转了2型糖尿病
很多糖友经常被告知应避免吃水果 ， 因为它们含有“过多的碳水化合物” 。
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相反 ， 大部分糖友被告知要从鸡 ， 鱼 ， 肉 ， 蛋和奶酪等动物性食品中获取大部分卡路里 。但是 ， 当糖尿病患者多吃动物性食品时 ， 脂肪和蛋白质含量高的饮食会引发其他健康问题 ， 包括烧心 ， 高胆固醇 ， 极度嗜睡和胰岛素抵抗 。
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我有接触到的一位糖友 ， 自从被诊断出患有2型糖尿病以来 ， 她的A1c率（糖化血红蛋白指标）为5.3％ ， 低于2015年12月首次被诊断出患有2型糖尿病时的7.2％ 。即使她从不算卡路里 ， 她仍处于理想的体重 。她头脑清晰 ， 精力充沛 。每天 ， 金小姐吃低脂 ， 植物性的全食 ， 并且“感觉就像她已经二十岁了” 。
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金小姐致力于像处理工作一样管理自己的血糖水平 ， 被诊断出患有2型糖尿病 ， 随着时间的流逝 ， 她致力于各种低碳水化合物 ， 高蛋白质的饮食 。
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早餐时 ， 除了喝茶外 ， 她通常还吃1个煮鸡蛋 ， 1个面包和少量杏仁 ， 要么一堆坚果和少量浆果 。午餐时 ， 她通常吃沙拉 ， 或含少量油的炒蔬菜 。晚餐时 ， 她通常吃豆腐搭配蔬菜 ， 菠菜或甘蓝沙拉 ， 或黑豆和藜麦粥 。
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尽管吃了她认为是“健康的饮食”的东西 ， 但她每年仍在逐渐恶化 。她起床时血糖高 ， 没有足够的精力开始新的一天 。为了控制血糖 ， 她开始减少进食 ， 但发现自己越来越昏昏欲睡 。
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尽管尝试频繁锻炼 ， 但她的生活方式使她沮丧 ， 每天服用2000mg二甲双胍使她感到胃灼热 ， 并且脚部疼痛加剧 。
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诊断后多年 ， 她知道是时候进行正确的更改了 。她的健康在下滑 ， 她再也无法维持一天工作所需的能量水平 。2017年9月 ， 稳糖健康顾问逐步改变了她的早餐 ， 午餐和晚餐 。在该计划的前几个月中 ， 金小姐对她的饮食做出了非常重要的改变 ， 包括以下内容：她在早餐 ， 午餐和晚餐时增加了水果和蔬菜的摄入量 ， 她淘汰了所有乳制品 ， 她减少了坚果和黄油的摄入量 。
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众所周知依靠整个水果和蔬菜中所含的碳水化合物能量 ， 人体会蓬勃发展 ， 这已不是什么秘密 。所有的果糖都能为您提供能量 ，果糖是能量所必需的 ， 但从中获取能量的来源应成为重点 。
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