张家口记忆编辑部怀安马市口——四大“特色”闻名遐迩
汽车开出古镇柴沟堡 ， 沿着洋河岸畔的柴集公路朝西奔驰起来 。 公路那样细、那样长 ， 象仙女抛出的一条彩带 ， 弯弯曲曲伸向婴子川的远方 。
汽车大约走三十公里 ， 突然间 ， 瞧见前方两座陡峭的大山怀抱一个关口 ， 用条石青砖砌成的古长城犹如一条长龙 ， 从边远的东面山梁蜿蜒爬来 ， 穿过大山环抱的关口 ， 又向西面的山梁爬去——这就是华北大地而达内蒙古的千年古道的雄关马市口 。
马市口在怀安县城的西北五十多华里处 。 这里西接山西、北连内蒙、东系河北 ， 是三省区的接壤之地 ， 也是通往内蒙古大草原的一个险关 。 故有“一将挡四面 ， 鼓鸣三省警”的险称 。
《怀安县志》记载：“古代蒙人 ， 年年来此售马 ， 故称马市口” 。 相传 ， “只识弯弓射大雕”的一代天骄成吉思汗曾来马市口卖过马 。
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由于代远年久 ， 马市口如今没有城堡 ， 只有三十多户人家的马市口村位于长城脚下 。 然而 ， 这里却是历代兵家必争之地 ， 它近扼飞狐口、独石口、张家口、洗马林等要塞；远控绥包一线 。
赵武灵王胡服骑射 ， 曾经由此而北破林胡、楼烦；
秦皇灭六国 ， 大将蒙恬在此监军修过长城；
汉武帝时代 ， 这里曾留下卫青、霍去病挥师北扫狼烟的足迹；
朱明定鼎 ， 元裔未附 ， 瓦刺也先率兵从此侵掠内地 ， 土木堡一战 ， 生擒英宗朱祁镇；
光绪十年 ， 新疆生变 ， 左宗棠奉命征剿 ， 从此出塞 ， 维护了神州的统一 。
所以历代皇帝对它的战略地位都极为重视 ， 在马市口附近修筑了四处屯兵储粮的城堡 。
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马市口以“塞上马市”闻名遐迩 。
【张家口记忆编辑部怀安马市口——四大“特色”闻名遐迩】两千年前 ， 内蒙古草原上就有了养牛牧马的匈奴人 。 每年的七、八月间 ， 草原上鲜花怒放 ， 绿草如茵 ， 牛肥马壮 。
这时 ， 匈奴人就赶着成群的牛马来马市口与汉人交易 。 马市口的三家沟畔 ， 帐篷林立 ， 人欢马叫 ， 十分红火 ， “日售马千匹左右 ， 时续一月有余 。 ”后来 ， 在草原上演出一幕幕悲喜剧的鲜卑人、突厥人、回讫人、契丹人、女真人、蒙古人都来此地售过马 。 这个马市直到明王朝嘉靖年间封锁边寨 ， 不许贸易往来 ， 才衰落下来 ， 以后就东移到张家口的大境门外了 。
马市口以兵戎重地著称于世 。
从明正统年间开始 ， 大小战役在这里不下几十次 。
《怀安县志》记载：“嘉靖三十二年秋 ， 瓦刺从马市口入侵 ， 西阳河副总兵郭都和部下千余人战死 。 敌骑兵五万余人 ， 入怀安抵顺圣东西川 ， 南及蔚广 ， 杀掠甚众” 。
1945年秋 ， 日军投降 ， 自卫战争还未正式拉开序幕 ， 国民党马占山的一支军队 ， 由马市口入塞猛叩解放区张家口的大门柴沟堡 。 于是 ， 还击战开始 ， 在洋河畔的渡口堡发生了一场激战 ， 围歼了一部来犯之敌 ， 和新敌手初战告捷的鼓声震荡着塞上雄关马市口 。
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马市口以风味小吃闻名于世 。
这里的“一窝丝”烙饼 ， 凡吃者无不啧啧赞叹——
一块二斤左右的面团 ， 被拉成粗如绳索的面条 ， 接着 ， 师傅轻舒双臂扭腰抖腕 ， 只见数道白光绕身飞 ， 瞬间面团化作一根根细银丝……接着 ， 团成圆饼型 ， 放入平锅烙制 。 少许 ， 饼两面发出金黄色 ， 取岀来 ， 蓬蓬松松 ， 造型美观 ， 人口又香甜又软和；若用筷挑起 ， 稍稍一甩 ， 竟变成一根长丝 。
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