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大米■走进“广州粮仓”：广州人的“米袋子”是如何装满的？

民以食为天 ， 粮食安全牵动着每一位市民的心 。
今年以来 ， 受到新冠肺炎疫情的影响 ， 广州粮油销售市场一度存在个别零售店部分粮油品种暂时缺货现象 ， 但粮油市场总体供应充足、价格稳定 。
为守护好百姓的“米袋子” ， 广州实时监测和研判市场粮油价格和供应量的变动情况 ， 动员国有龙头粮企和大型民营企业积极组织货源 ， 加大大米、面制品、食用油等品类投放 ， 确保市场粮油量足价稳 。
大米■走进“广州粮仓”：广州人的“米袋子”是如何装满的？
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手中有粮 ， 心中不慌 。 广州人的“米袋子”是如何被装满的？采访人员来到广州市粮食集团（下称“岭南穂粮”）旗下位于南沙区横沥镇的广州岭南穗粮谷物公司（下称“谷物公司”） ， 这里是华南地区综合规模最大、功能最齐全的综合性粮食储备加工中心 。
作为广州市重点项目“广州市粮食储备加工中心”的运作主体 ， 谷物公司承担着广州市地方粮食储备、应急供应等国企主渠道责任 ， 以“广州粮仓”为定位 ， 保障广州市及周边市民的主粮需求的保供稳价 。
原料：小麦储存半年后方可加工生产
清晨 ， 一艘艘满载着小麦的运粮船 ， 陆续停靠位于南沙的谷物公司粮食专用码头 。 码头上的专用设备通过三四百米长的运输管道 ， 将船上的粮食自动输送至不远处的仓库中 。
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谷物公司总经理林乾介绍 ， 谷物公司的粮食原料中 ， 稻谷和大米主要来源为自有优质原粮基地以及国内湖南、江西、广西等产区 ， 部分从泰国、柬埔寨进口；原料小麦来源为国内山东、江苏、安徽等省份 ， 以及从法、加、美、澳等国家采购 。
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“这几艘运粮船上的小麦要存放半年后 ， 我们才会进行加工 。 ”林乾说 ， 小麦有着“后熟期” ， “新麦过来后要储存半年品质才稳定 。 ”而且 ， 小麦属于耐储存、不容易变质的粮食 ， “最多可以存放三年 ， 但是我们储存的小麦是一边进、一边出 ， 属于‘动态轮换’ ， 能够保证消费者购买的面粉是用品质过关的小麦原料进行生产的 。 ”
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储存：低温干燥的环境才有利于粮食存放
码头的不远处 ， 就是岭南穗粮南沙基地的“粮仓”了 。 打开谷物公司的标准低温库 ， 一阵稻米香气扑鼻而来 ， 从柬埔寨、泰国等地进口的大米整齐堆放在此 。
“采购前 ， 我们会进行样品检验 ， 符合品质要求后才下单采购 ， 同步索取第三方检验合格报告；到货后需进行进厂检验 ， 质检合格后 ， 会通过地磅称量 ， 直接入低温原料库堆叠或者散装存放 。 ”林乾说 。
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在低温库内 ， 温度常年保持在15℃-18℃ ， 大米粮堆中 ， 粮食保管员设置了温度检测设施 ， 通过日常检测及时了解大米温度变化情况 ， 同时 ， 每二个月会抽样进行“复化”（重复化验、重复检验） ， 确保粮食的储藏安全 。
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储藏的粮食会根据市场的需求及时动态轮回出库 ， 加工成为“岭南穂粮”品牌的大米供应市场 ， 同时在规定的时间内采购原料补充入库 ， 始终保持库存在一定的高位 ， 也保证储藏的粮食“常轮常新” 。
目前 ， 谷物公司总仓容达40多万吨 ， 其中有30多万吨常温小麦立筒仓、浅圆仓 ， 还有4.3万吨标准低温库和2万吨准低温仓库存放稻谷和大米 。 同时 ， 岭南穂粮在广州市区还建有2万吨成品的准低温配送仓 ， 能够每天源源不断地向广州市自营的8字连锁店和各大超市、小商超、街市门店配送供应 。


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