「」香葱肉松卷，颜值与口感并存，步骤详细易学，新手也能变大厨( 四 )
⑤把拌好的肉丝倒入料理机中 ， 开低速 ， 搅打一两分钟 ， 让它变得更松散更细一些 。
⑥搅打好之后从料理机中倒出 ， 放到一个可以进微波炉的盘子里 ， 铺平 ， 开高火 ， 让它微6分钟 ， 每隔2分钟拿出来翻动一次 ， 大家可以根据自己喜欢的干湿程度调整微波炉工作的时间 。如果微好之后大家觉得不够毛茸茸的 ， 可以再次放入料理机中低速搅打一下 ， 每次搅打的时间可以设定为30秒 ， 不够的话再加 ， 不要一次搅打很长时间 。
我们自己在家做的肉松因为是纯肉的 ， 做出来一般会比买的干一些 ， 所以烤肉松蛋糕卷的时候大家要注意下温度 ， 不要把肉松烤得太干甚至烤糊 ， 这样入口就不好吃了 。如果你的肉松本身偏干 ， 可以在烤蛋糕卷的时候先把温度设置成上下火150度 ， 烘烤时间稍微延长一些 ， 等最后几分钟再调到180度让它上一下色 。
【失败原因分析】做这个蛋糕卷最大的难度在于卷的那一步 ， 如果没卷成 ， 可能有以下3个原因 。
1、蛋白打发过度 。蛋白打至八分发就可以 ， 太硬了烘烤和卷的时候都容易开裂 。
2、烘烤温度过高 。每家烤箱温度不一样 ， 大家可以在150度-180度之内调整 ， 不同温度烘烤的时间也需要相应调整 。用牙签插到蛋糕里再拿出 ， 上面没有残留就说明蛋糕烤熟了 。
3、放得太凉 。蛋糕卷的时候要在温热的时候卷 ， 太凉了容易开裂 。
如果失败了 ， 大家可以从以上三个方面调整一下再试试 。
【「」香葱肉松卷，颜值与口感并存，步骤详细易学，新手也能变大厨】我是胖厨娘 ， 一个体重超标的85后吃货 ， 我爱美食、爱生活、爱分享 ， 欢迎大家和我一起交流美食哦 。
推荐阅读
- 马自达CX-30|马自达要崛起了！高颜值SUV正式上市，油耗低至5.6L，12.99W起
- 江南易林|这些“颜值爆表”的女孩名字，个个清新靓丽，飒爽动人！
- 何有强|原创 郑爽高颜值任性，卷发搭配白色连衣裙仙女气质十足，可甜可咸
- 说爱|为什么你从来没被追求过？不是因为颜值，而是你不懂这一点
- 妮妮|jennie颜值全球第二，为什么拍照从来不笑？网友：初恋的感觉
- 购车网|又一高颜值SUV，轴距2.7米比博越帅气十倍，跌至9万值得买吗？
- 现代胜达|这几款SUV颜值高，空间大，配置丰富，性价比高，全家出游首选
- 销量|2019年国产电动车销量冠军推新款，颜值更高，还能夺冠吗？
- 纯电|颜值出众，辨识度很高的合资SUV，动力也不错，这几款值得推荐
- 汽车|论颜值、配置、品质，这四款自主SUV值得买