古代中国人吃啥
送给吃货们的福利。
连续被提问好几次，
“唉，你说中国古代那些人到底吃啥子咧？”
这种具有建设性，有价值，与我们生活息息相关，又流口水，我呸，应该是又好玩的问题，我觉得就真的值得写写。
翻了好多资料，再接合自己的微博（微薄！什么破输入法！）学识，我粗略整理了下。
好啦，开始进入今天的主题：
一个吃货的自我修养。
在秦始皇一统六国之前呢，
中国人吃相就比较难看了，
基本东西做熟就吃，烹饪方式只有炖和煮，还有最原始的烤，做法都比较粗糙，又没有调料，谈不上好吃不好吃，只能说能吃。
秦朝建立之后呢，
头一次有了中国这个说法，
主食可不是大米，是豆子哦。
锅是有了，但不是铁锅，还是不能炒菜啊，调料只有葱和姜。
汉朝的朋友们就幸福了，
因为有一个影响历史的人诞生：
张骞通西域。
中国饮食界第一次发生大变革，
在汉朝你可能会吃到：
刀拍黄瓜、煮豌豆、香菜、六个核桃（不对，应该是核桃）、石榴、大蒜（爱吃大蒜的朋友们终于等到了啊！）葡萄。
另外，这个时候吃鱼是没问题的，但是红烧鱼就别想了，顶多也就煮点汤！而且，那个时候，盐这种东西是限量的，并不是每家每户一定能吃到。
附：《军事联盟》这部剧细节真的很到位，三国时期嘛，很多人吐槽曹丕是葡萄狂魔，然后司马懿家每天做饭都有冬葵，这说明编剧是真了解历史的，那时候葡萄引进中国时间不长，确实是王公贵族的最爱，而冬葵是中国本地的食物。所以，给该剧点个赞，现在明白为啥要读书了吧，不读书，你看剧根本不知道好在哪，只能边看边叫：“卧槽，怎么还有葡萄！卧槽，怎么不吃大白菜？”
到了魏晋南北朝时期，
又从西域传来了不少好东西，
陶渊明应该是可以吃到扁豆的。
梅长苏这个时候运气好，能吃到茄子和生菜。
《琅琊榜》的编剧如果再厉害点，应该是可以注意到这一点的，可惜这部剧专心宫斗去了，对于生活细节的考究，略有不够。
到了隋朝，
隋文帝拯救了崩溃的汉人正统王朝，时隔300年后，再次一统天下。
这个时候天下富足，大运河也开起来了，
条件好一点，能吃到美味的莴笋炖猪肉。
皇后公主们，没准还能睡觉前敷个芦荟面膜哦。
唐朝，
如果你是贵族阶层，基本大概等于我们现在的粗茶淡饭的层次了。
首先，你可以吃到菠菜，浑身是劲啊！
玄奘取经回来的时候，还偷偷带回来一个新水果：芒果！
更关键的是，随着小麦研磨技术的进步，你能吃到和现代差不多的面条了哦，葱花面，真香啊。
烧饼这时候也出现了，但是肯定没啥味道，比较粗糙，平民顶多加点豆子和野菜夹着吃，贵族就加点肉酱呗。
开元盛世之后，葡萄酒也来了，所以就有了“葡萄美酒夜光杯”的说法啦！
再加上，李世民的老婆长孙皇后有胡人血统，李氏皇族比较推崇奶制品，营养是跟得上的。
宋朝，
这就是又一个重大变革时期了，
这时候基本该有的调料都有了，除了一个（先不说）。
更重要的是，宋朝铁锅开始流行，炒菜慢慢成为主流。
做菜方式也多了很多：炒菜，羹汤，油炸，糕点都有。
再加上宋朝注重商业，所以那时候你还能大半夜买到宵夜哦。
这个时候啊，
你可以在炎炎夏日喝到一口绿豆汤。
贵族也能吃到清甜可口的哈密瓜了。
宋朝开始，食物才真正开始由能吃向好吃转变。
附：大概北宋时期，中国已经有西瓜了，闰土，注意你的叉哈！
元朝，
这个貌似对于吃的贡献有限。
毕竟是少数民族建立的政权，还是比较喜欢吃肉类食品，在蔬菜和水果上不怎么讲究。
但这个时候还是有新东西哦，
比如说吃上一碗：胡萝卜炒肉。
到了明朝，
一个极其重要的调料传过来了！
那就是辣椒！
在这之前，中国人都是用茱萸和胡椒凑合的，说实话，辣味还是差很远啊！
不仅是辣椒，还有另一个蔬菜传过来了，那就是番茄。
这时候就可以吃到青椒肉丝和西红柿炒蛋啦！
除了这些，身在明朝啊，
你还能吃到：
烤玉米、烤红薯、酸辣土豆丝、葵花籽、四季豆。
【古代中国人吃啥】 甚至，你还能吃到金闪闪的菠萝哦。
到了清朝，
基本就和现代差别不大了，
清朝皇帝在吃上面非常奢侈，
一顿饭要吃100个菜，
什么八大菜系慢慢从那时候开始成型，满汉全席啊，更是大家耳熟能详。
慈禧吃饭那更是夸张，
拿军费办生日会吃好吃的，所以有人说大清亡在了慈禧这个吃货身上。
当然，除了那些从国外引进的食物，
大家还是得记住我们自家院里长的本地菜，
请记住它们的名字：
冬葵、芥菜（榨菜）、菱角、荸荠、白萝卜、冬瓜、丝瓜、姜、韭菜、蘑菇、木耳、桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅……
写饿了，胡吃海喝去，大概这么多，啥时候有兴致了再更新咯……
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主要粮食是黍和粟，不是猎户或者住海边的话，肉就别想了，普通百姓能不饿死就很好了，大多数情况下平均年龄不会超过三十。书都是精英写的，漫长的千年里，平民在太平盛世也只是维持温饱水平，和动物生活水平相当更可悲的是，平民阶级连发出自己声音的能力都没有。能著书传世的，都是有钱人。
■网友的回复
斯塔夫里阿诺斯在《全球通史》中说，真正的世界历史开始于 1500 年。的确，在此之前，大洋和荒漠将人类分割在世界各地，各个部族和国家基本上生活在彼此封闭的世界当中。直到 1500 年前后，大航海时代来临，世界才真正地连为一体。从那时起，往来频繁的海上贸易一步步改变了这个世界的版图。而在所有具有重大意义的改变当中，最细微却最深远的变化莫过于全球口味的变化。在此之前，从欧洲的王室贵族到中国的平民百姓，从日本的禅师到墨西哥的酋长，人们彼此都有各自的盘中美味，这些极富本地特色的食材造就了截然不同的味觉。而在此之后，航海家、传教士、商人们则改变了这个美食版图，他们将玉米和土豆带出美洲，将烟草输入亚洲，将香料运往欧洲……一个统一的全球口味也因此渐次形成。
大宋的食单
食材的选择，最初有赖于地理环境因素的影响。烹饪的方式，最初受限于烹饪工具的使用。美国生态人类学家尤金?N. 安德森在《中国食物》中说，宋朝时期，中国的农业和食物最后成形。食物生产更为合理化和科学化。中国伟大的烹调法也产生于宋朝。唐朝食物很简朴，但到宋朝晚期，一种具有地方特色的精致烹调法已被充分确证。
绍兴二十一年（1151）十月，高宗皇帝赵构临幸清河郡王张俊府第，张俊大摆筵席，侍奉高宗，成为中国历史上有菜单可查的最丰盛的一桌筵席。这个饭局，跟着宋高宗一起来的有一批大小官员，其中著名的有秦桧，他当时的头衔正规全称是「太师尚书左仆射同中书门下平章事」，俗称宰相。陪同的还有六名南宋高级官员，其他中下级的官员一百零一名。其他跟班、仪仗、警卫都还没算。
南宋人周密在《武林旧事》中不仅列举了席间的两百多道菜，连上菜的顺序也记录了下来，其中四十一道菜使用鱼、虾、蜗牛、鹅、猪肉、羊肉、鸽肉做成，使用煎、烤、炸、煮等方法；另有四十二道菜为水果和蜜饯，九道菜为各种材料熬成的粥品，二十九道菜为干鱼，还有十五种饮料，十九种糕饼，五十九种点心。
从周密的食单中，我们可以看到，在正式吃饭前先上瓜果、蜜饯招待。这份吃喝单子，在「再坐」前，不是正式吃大菜，是开胃的预吃，那个排场，有七道，每道有八到十二个品种加「再坐」后的三道，总计有十道这样的在前面铺排，上百个品种。除了应时瓜果、干果，也有荤的开胃小吃。干果，除了一种「林檎旋」不知何物，其他当今市场上都还有。水果中荔枝、金橘、绿橘，有的是时令新果；有的不是，要储藏起来的，如藕片等。
马可?波罗声称杭州有「十个大市场」和「大批其他市场」。十个市场中个个都每周开市三天，吸引了「4 万到 5 万人」；可以买到的肉包括「小种牡鹿、大赤鹿、黄鹿、野兔、家兔、鹧鸪、雉、似雉的鹧鸪、鹌鹑、普通家禽、阉鸡和多得不可胜数的鸭和鹅」，以及「应有尽有的蔬菜与水果」。猎物的供应表明……
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和现代人相对比，我国古代人越早可以吃的食物越少，随着西域的开通，丝绸之路的打通，海上贸易的拓展，到最后大航海的盛行，我们可以吃的东西越来越多，餐桌上的食物越来越丰富。
如果现在人问古人吃什么，或许只需要回答吃饭就行。确实是吃饭，但是有时候有一些人有特殊的嗜好，他们对吃饭是没有兴趣的。下面歪史列出几个自己知道的不吃平常饭的人。他们吃的都是奇奇怪怪的东西。
这一些不吃平常饭或者是一时好奇，或者是有被迫，或者只是爱好，并非一成不变。然而他们都是有才能的人，能够在纷乱的春秋战国拥有一席之地，没有点才能是不行的。
齐桓公，春秋五霸之首，齐国国君，东边临海，自然是吃遍山珍海味，这位小白同志感觉人世间能吃的都吃遍了，除了人。于是略带遗憾的对自己专职厨子易牙说：寡人啥都吃到了，就是不知道人是啥味道！
易牙一听，立马感觉机会来了，二话不说，回家杀了儿子，炖了一盆给国君端过去，事先没有说，齐桓公吃完，擦了擦嘴角的口水，问易牙这首是什么肉？易牙恭恭敬敬的说为了满足君王，回家杀了儿子。。。齐桓公感动 d 差点哭出来。后来，易牙饿死了齐桓公。
楚成王，略晚于齐桓公，又早于晋文公。这位老兄还好，出于荆楚之地的他喜欢吃熊掌。不知道，吃熊掌是不是从他开始的。他晚年时候，由于宠信小儿子，打算更立太子，结果太子商臣发动宫变，包围了楚成王。
面对成为阶下囚的现实，他想的是还想吃一顿熊掌。当然，这个可怜的要求被儿子拒绝了，让他自缢而死。于是一代令主抱着遗憾而死。
晋文公，春秋五霸第二，在遭遇骊姬之乱以后，他被迫逃亡在外，经历宋国、郑国、卫国、齐国、楚国、秦国等当地能够叫的上的国家。身为公子哥的他当然带着一堆随从如狐偃、赵衰、介之推等一干后世有名的贤臣。
有一点遗憾的是，带的人不能吃，身上的盘缠由于逃命要紧没有准备多久，于是在卫国时候终于用尽了最后一文钱（当时可没有一文钱的说法），于是向卫人乞食，但是卫人给他一把土，这可把晋文公给气的，即使落难的凤凰也比鸡强。撸起袖子就要上去拼命。
幸好，被跟随的人劝住了，毕竟强龙不压地头蛇，你都逃命了，根人家计较啥？跟在一旁的介之推看把，于是背身把自己大腿的肉割下来一块给重耳炖了。押饥之后的逃亡队伍火速的开往齐国，霸主齐桓公的的治下。
不知道两位国君有没有一起讨论人肉的味道。反正他们都吃过，歪史觉得可能有。
赵武灵王，同样是一个雄才大略的主儿，和其他三位相比，略为寒酸。早期移风易俗，胡服骑射，灭中山、娄烦等劲敌，挟秦协燕，靠强大的骑本睥睨天下，一时间五二，但是祸起萧墙，和楚成王一样，遭遇了兵变。
由于晚年宠信小儿子，于是里小儿子赵何为王，后来觉得对不起长子赵章，于是又打算裂土分疆，结果被赵章利用，后来被李兑和公子成包围在沙丘长达三个月。吃光了所有实物。
被包围的期间，既没有人进去，他也不能出去，又没有了食物，于是他只好自力更生，抓老鼠、掏鸟窝来果腹，直到后面这一些都没得吃了被饿死在沙丘行宫，而春秋第一位霸主齐桓公也是被饿死的。
看来人物的死法大概都差不多。
本文歪史原创，谢绝抄袭。
■网友的回复
当清晨第一缕阳光划过长夜，照耀在大地上的时候，宋朝的古人们便该起床收拾洗漱，然后在吃过一顿美味可口的早餐之后，正式迎接忙碌而充实的一天。
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