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【苦瓜】营养又好看的10道美食，花不了几块钱，健康又美味，全家都爱吃


【苦瓜】营养又好看的10道美食，花不了几块钱，健康又美味，全家都爱吃
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一、火爆小肠
食材：猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉各适量
做法：
1、猪粉肠洗净 ， 加姜、葱、水 ， 用压力锅压15分钟 ， 取出切成3厘米的节 。 笋丝汆水 ， 待用 。
2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油 ， 下入姜片、蒜片、泡椒炒香 ， 调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末 ， 炒匀后水淀粉勾芡 ， 淋泡椒油 ， 点缀小葱节即可 。
二、炒花椰菜
食材：花椰菜 ， 葱 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 酱油 ， 湿淀粉 ， 肉汤 ， 色拉油 。
做法：
1.将花椰菜洗净 ， 掰成小朵、黑木耳用水疱软化蒂 ， 撕成小朵 。
2.将破碎的菜花放入沸水锅中煮熟 ， 然后沥干沥干 。
3.在锅中倒入一些食用油 ， 然后加热生姜和大蒜 ， 加入胡萝卜炒 。
4.胡萝卜软烤后加入花椰菜、黑木耳和汤一起煸炒 ， 煮约8分钟 。
5.在锅中倒入少许酱油 ， 撒上淀粉 ， 炒匀 ， 再加入葱花食用 。
三、川汁烧虾球
材料：中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量
做法：
1.鲜虾去头、去壳 ， 只留尾巴部分 ， 用刀尖或者牙签将虾肠挑除 ， 用刀从虾背剖开2/3 ， 取出虾线 ， 在离头部0.5cm处开一个口 ， 将虾尾穿过去 ， 做成虾球 ， 用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
2.锅烧热 ， 倒入足够多的油（能末过虾球） ， 烧至6成热 ， 放入虾球 ， 炸至虾球变色即捞出 ， 沥干油待用
3.锅中留3大匙油 ， 放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香 ， 炒出红油 ， 加入番茄酱、酱油、糖同炒
4.放入炸好的虾球 ， 让虾球均匀地裹上酱汁 ， 倒入1小匙水淀粉炒匀即可 ， 盛出装盘
四、蚝油白菜包
材料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙 。
做法：
1、锅里热油 ， 加姜片爆香 ， 捞出不要 。 待油温热时 ， 加入切碎的葱白 ， 制成葱油 ， 倒入肉泥中 。 加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙 ， 按一个方向拌匀 ， 腌制20分钟 。
2、白菜和韭菜分别焯热水 ， 捞出浸泡凉水 。 挤干 ， 备用 。
3、取一片白菜 ， 铺开 ， 放一勺肉馅 ， 包起来 ， 用韭菜叶系紧 。
4、其余同样操作 。 放入盘中 ， 入蒸锅 ， 水开后15分钟左右即可 。
5、蒸好后的白菜包会出很多汤汁 ， 把汤汁倒入碗中 ， 加蚝油 ， 淀粉拌匀 。 倒入锅中熬开至浓稠 ， 倒在蒸好的白菜包上即可 。
五、八爪鱼炒荷兰豆


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