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「大米」中国的十大面食


「大米」中国的十大面食
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01河南烩面
烩面是河南特色美食 ， 有着悠久的历史 ， 是河南三大小吃之一 。
除烩面外 ， 河南还有浆面条、炝锅面、蒸面条等多种面条做法 ， 可以说 ， 河南的面食中可以吃出简单朴素中热情的生活气息 。

02岐山臊子面

岐山臊子面与一般面条不同 ， 其薄如蝉翼 ， 却筋韧无比 。 滚水下锅 ， 捞入碗中一窝丝 ， 浇上臊子 ， 少面宽汤 。 油亮的肉丁、黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐 ， 相拥着匍匐在面上 ， 丰富多彩 ， 煞是诱人 。
03兰州拉面

【「大米」中国的十大面食】所谓的一清二白三红四绿五黄 ， 指的是清汤、白萝卜、红油、香菜蒜苗以及面条黄亮 ， 这都是评判一碗兰州拉面的标准 。
04陕西油泼面

陕西的经典油泼面香辣好吃 ， 口味劲道！不能错过的美食 ， 掀开锅盖后热气腾腾的镜头 ， 烧热滚烫的油“滋啦”的一声 ， 那劲爽 ， 简直令人意志力崩塌 ， 关中汉子个个都无法抗拒！
05朝鲜冷面
朝鲜冷面又称长寿面 ， 是朝鲜族著名特色主食 。 原是朝鲜族节日、婚宴、寿诞等喜庆日子里必备的主食 。 冷面是以荞麦面粉和马铃薯粉制成的面条 ， 配以特制的汤汁、熟牛肉、鸡蛋、泡菜、香菜等制作而成 。

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06太和羊肉板面
地道的板儿面口感香辣 ， 面条厚实筋道 ， 有浓郁的牛肉香气 ， 一碗十块钱不到的面里面有面有肉有蔬菜 ， 若有兴致 ， 还可以单加卤蛋、豆皮儿、肉丸子或香肠等物 。 小编最爱牛肉汤中煮着的卤蛋 ， 一口下去 ， 异香氤氲 ， 荡气回肠 ， 能让人忘却俗世的疲累和烦忧 。
07武汉热干面
芝麻酱调的很稀 ， 但刚好能“挂”住面条 。 每一根面条都是“糊糊“的 ， 筷子一翻动 ， 热气和芝麻酱的香气就一起蒸腾出来 。 手不能停 ， 嘴巴和鼻子要同时发力 ， 一个吸面一个吸气 。
08山西刀削面
“一叶落锅一叶飘 ， 一叶离面又出刀 。 银鱼落水翻白浪 ， 柳叶乘风下树梢 。 ”这就是令人“口水直流三千尺”的刀削面 。
09重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类 。 是一款发源于重庆的一种特色传统小吃 ， 属于渝菜 。
10上海阳春面
阳春面是苏式汤面的一种 ， 又称光面、清汤面或清汤光面 ， 民间习惯称阴历十月为小阳春 ， 上海市井隐语以十为阳春 。 以前此面每碗售钱十文 ， 故得名“阳春面” 。 还有传闻阳春面的得名 ， 其实是乾隆皇帝下江南时 ， 微服私访 ， 在街边摊档品尝到清汤面 ， 对其鲜美滋味感到大为惊喜 ， 遂御笔亲题“阳春面” 。


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