晚餐 家有高考生晚餐不糊弄，3菜1汤荤素搭配，营养跟得上，孩子吃得
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五月中下旬了 ， 离高考的日子越来越近了 ， 我回想起我高考那年 ， 我妈妈向单位请了一个多月的假期 ， 在学校附近租了一个小房子 ， 妈妈看着高考生食谱给我做饭 。 我妈妈说：“学习我帮不了 ， 我只管做饭和聊天 ， 只要你营养跟得上 ， 学习就靠你自己了 。 ”正因为有了妈妈的陪伴 ， 我熬过了高考的日子 。 如今 ， 我家孩子也要参加高考了 ， 我要以我妈妈为榜样 ， 好好给孩子做饭 。
今天 ， 只有我和女儿两个人在家吃晚餐 ， 我丈夫在单位加班 。 我给孩子做了三菜一汤 ， 都是女儿爱吃的家常菜 。
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夏天孩子食欲下降 ， 我买了2根黄瓜 ， 我准备用黄瓜做拍黄瓜 。 拍黄瓜要比较长时间才能腌入味 ， 我做这顿晚餐先处理黄瓜 ， 酱黄瓜用了2根黄瓜、盐、生抽、砂糖和陈醋 。
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我先把黄瓜用刀拍裂 ， 拍裂是为了更好入味 。 我切掉黄瓜籽 ， 先用盐腌制10分钟 ， 倒掉腌制黄瓜的汁水 ， 加入生抽、砂糖和陈醋拌匀 ， 用保鲜膜覆盖着腌制1个小时左右 。
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我女儿最爱吃牛肉 ， 超市牛肉特价 ， 我买了一斤牛肉 ， 我留了一部分牛肉 ， 只用了300克牛肉炒2根大葱 。 我给女儿做了很多次大葱炒牛肉 ， 我女儿都说非常好吃 。
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牛肉洗净后切薄片 ， 加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉和油拌匀 ， 腌制10分钟 。 炒锅放油 ， 倒入牛肉爆炒 ， 把牛肉炒至转色 ， 再放入姜丝炒几下盛起 。
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大葱切掉大葱头 ， 摘去老的部分 ， 大葱清洗干净 ， 用刀背拍一下 ， 斜切成小段 。 炒锅放少许油爆香蒜 ， 倒入大葱 ， 把大葱爆炒至断生 ， 加少许盐炒片刻 。
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大葱炒断生后 ， 放入爆炒过的牛肉片 ， 牛肉片和大葱一起煸炒 ， 把大葱炒熟 ， 如果觉得比较干 ， 加少许水炒大葱和牛肉 。
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我女儿比较喜欢有汤汁的菜 ， 我加了少许水把大葱炒熟 ， 我家人都喜欢吃炒熟的大葱 ， 大葱炒牛肉炒熟就可以装盘了 。
我家孩子准备高考 ， 给她补充蛋白质 ， 增强体质 ， 牛肉就是很好的食材 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪含量比较少 ， 大葱能杀菌 ， 大葱炒牛肉不仅味道好 ， 而且营养丰富 。
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西红柿鸡蛋汤既可以当汤水又可以当一道菜 ， 大部分的孩子都爱吃西红柿炒鸡蛋 。 西红柿炒鸡蛋是一道很经典的家常菜 ， 每一个家庭都会有自己的做法 。 我这里写一下我女儿指定的做法 。
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西红柿炒鸡蛋用了2个西红柿和2只鸡蛋 ， 蛋液用筷子打发均匀 ， 离掉泡泡 ， 再倒入蛋液快速地翻炒 ， 把鸡蛋煎成形盛起 。
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