玉米▲玉米面百吃不厌的做法，不放一粒酵母，松软多层，出锅全家都爱吃( 二 )
虽然比较瓷实 ， 但吃起来的口感还是柔软的 ， 馒头皮也是可以撕下来的 ， 除了老面馒头独特的香味 ， 吃起来还有玉米面的香气 ， 虽然是带有颗粒的粗粮 ， 但吃起来并没有特别粗糙 ， 而且口感比较丰富 ， 粗粮细作也非常的营养健康！
【蓉儿贴心提示】
1、加2克食用碱 ， 碱可以很好的综合这个面团的酸味 ， 散发出老面馒头独特的香气；
2、想要这个玉面馒头也能一片片撕着吃 ， 建议重复10到20次叠面 ， 对折后继续擀开 ， 再对折再擀开 ， 这是老面馒头传统的工序；
3、想要蒸出好看又好吃的馒头 ， 一定要用冷水上锅蒸 。 因为在冷水加热过程中 ， 水温逐渐上升 ， 这期间有利于馒头生胚的进一步发酵 ， 蒸出来的馒头不会干瘪、发皱；
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