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糕一三班 奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司


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【鲜牛奶方包吐司】
糕一三班 奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司
本文插图
今儿给大家分享一款儿童面包吧 ， 提及儿童 ， 第一个想到的就是奶味要浓厚 ， 口感要绵密 。 为此班长给大家做了一款鲜牛奶方包吐司 。 通常我们用尽了所有招数 ， 牛奶 ， 奶粉 ， 炼乳 ， 淡奶油等所有奶制品全上 ， 都觉得奶味不够 ， 而且加的奶制品 ， 品类越多 ， 面包越容易发干 。 其实关于面包 ， 液体材料的文章太多了 ， 哪些液体能够给面包带来更好的柔软度 ， 哪些液体能衬托出面包的风味 ， 哪些液体相互配合能让面包延长老化期等 ， 这些都比较复杂 ， 看似很简单 ， 要应运好还是比较难的 ， 希望大家多多学习材料的性质和面包的理论知识 。 下面先给大家分享一段视频 ， 先了解一下这个面包的形态、组织结构、软硬程度 。
这只面包成型没有用到任何擀面棍 ， 所以口感“鲜活“ ， 不知道大家有没有吃到一种食物 ， 刚接触或者吃在嘴里后感知很温和 ， 而这款方包吐司就这种感觉 。 它不管是营养元素含量上 ， 还是面包本身的味道上 ， 都非常适合做早餐面包 ， 更适合学生等儿童食用早餐 。
糕一三班 奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司
本文插图
这只面包成型没有用到任何擀面棍 ， 所以口感“鲜活” ， 不知道大家有没有吃到一种食物 ， 刚接触或者吃在嘴里后感知很温和 ， 而这款方包吐司就这种感觉 。 它不管是营养元素含量上 ， 还是面包本身的味道上 ， 都非常适合做早餐面包 ， 更适合学生儿童等食用早餐 。
糕一三班 奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司
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本产品采用隔夜中种法制作 ， 以鲜牛奶为主要材料 ， 用简单的配比 ， 减轻面包本身的复杂和累赘 ， 能更好的折射出奶香味 ， 轻淡而回味悠久 。 教程采用直播模式 ， 原理加实操结合模式直播讲解 ， 希望大家喜欢 。
隔夜中种法面团
课件采用
文档图片模式展示
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