面粉：芝麻饼好吃解馋的做法，比买的好吃，无添加，吃一口又香又脆
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作为北方人 ， 每天都是以面食为主 ， 除了每天的包子 ， 馒头 ， 花卷 ， 然后就是吃着各种各样的饼长大的 ， 最让我忘不掉的就是今天分享的这个饼 ， 童年的记忆很深刻 ， 妈妈做的面饼可以说是天底下最好吃的了吧 。
这个饼的做法是非常的受欢迎的 ， 简单易学 ， 新手第一次就能学会 ， 大饼出锅外酥里软 ， 营养美味 ， 一次吃几张不过瘾 。 喜欢的朋友一起来看看我的制作过程吧 。
【准备材料】面粉500克 ， 盐适量 ， 葱花少许 ， 芝麻50克 ， 食用油适量 。
【制作步骤】
1.首先准备一个大一点的碗 ， 把面粉加入碗里 ， 少加一点盐 ， 然后一手往面粉里面淋入温开水 ， 一手搅拌 ， 把面粉搅拌成絮状 。
2.然后淋入一小勺食用油 ， 然后改用手揉面 ， 揉成光滑的面团 ， 然后盖上一层保鲜膜 ， 醒面半个小时 。 趁这个空余时间 ， 起锅开火 ， 等锅微微热的时候 ， 把芝麻倒入锅中 ， 开小火不停翻炒2分钟 ， 把芝麻炒熟 ， 然后盛出装在一个小碗里 ， 在芝麻碗里少放一点盐 ， 搅拌均匀备用 。
3.然后在面板上先撒上一层干面粉 ， 防止粘面板 ， 把醒好的面团取出来放在面板上面 ， 用手搓成长条 ， 再切成几个大小一致的剂子 ， 取一个用手压扁 ， 然后用擀面杖擀成圆形的饼 ， 在面饼上面刷上一层食用油 ， 撒上薄薄一层芝麻 ， 再撒上一层葱花 。 用刀从饼的中间切一刀 ， 切成两个半圆形 ， 然后从一角卷起 ， 从一头卷到另一头 ， 再把两头的层次口用手捏实 ， 再在手上压成一个饼 。
4.然后放在案板上 ， 还是用擀面杖擀成圆形的饼 ， 厚度约3毫米就可以了 ， 其它面剂子也这样做完后 。 电饼铛预热 ， 把做好的饼放到锅里 ， 再在饼上面刷上一层油 ， 在撒上一些芝麻 ， 用锅铲轻轻按压一下 ， 使芝麻粘连在饼的表面 ， 烙至生胚鼓泡以后翻个面 ， 就这样多翻几次面 ， 使饼受热均匀 ， 一直煎至两面金黄 ， 就可以出锅了 。
烙这个饼一定要把握好火候 ， 勤翻动 ， 才能使这个饼外酥里软 。 今天的美食就分享到这里 ， 喜欢的网友收藏试试吧 ， 下期见 。
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