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『外卖』疫情之下，东京、里昂……美食之都也开始靠外卖续命？

疫情之下 ， 当全球人民都在发愁吃什么 ， 当全球餐饮店都在发愁没顾客 ， 这时候 ， 外卖挺身而出 ， 解决了他们的燃眉之急 。
外卖的好 ， 身为中国人的你我早就心知肚明 。 而经过这次疫情 ， 原本外卖业不发达的两大美食之都——东京和里昂 ， 也靠外卖撑起了一片天 。
『外卖』疫情之下，东京、里昂……美食之都也开始靠外卖续命？
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日本
奥运亚军转行送外卖
疫情期间 ， 日本政府呼吁国民不要参与不重要不紧急的聚会 ， 减少不必要的外出 ， 尽量远程办公 。 于是 ， 在家做饭、打包、订购外卖成了他们解决口粮的主要方式 。 这对餐饮业来说无疑是巨大的打击 。
日本食品服务协会公布的数据显示 ， 3 月餐饮业销售额与去年同期相比减少 17.3% 。 这是自 1994 年采用该调查方式以来 ， 下降幅度最大的一个月 。 按业态分类来看 ， 快餐销售额减少 6.9% ， 日式餐厅减少 7.2% ， 家庭餐厅减少 21.2%；高级餐厅减少 40.5% ， 酒吧和居酒屋减少 43.3% ， 但打包、外卖只减少 6.9% 。
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↑ 一位穿着 " 啤酒杯 " 的餐厅员工在门口招揽顾客 。
无奈之下 ， 很多餐馆老板为了维持生计 ， 悄然开启了外卖业务 ……
3 月初 ， 位于东京王八王子站附近的一家名为 Scene 的法国餐厅推出了外卖服务 。
由于客流量骤减 ， 这家餐厅当月销售额同比下降约 70％ 。 无奈之下 ， 餐厅做起了外卖生意：普通的午间套餐外卖售价 1000 日元 ， 豪华刺身拼盘外卖售价 19800 日元 。 经理直孝佳美表示 " 我们的目标是拉动消费 ， 这周内 ， 我们一共售出 220 个 1000 日元便当盒和五个刺身拼盘 。 "
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↑Scene 餐厅售价为 1000 日元的午间外卖套餐 。
除了餐馆老板 ， 日本政府和地方自治团体也在想尽各种办法鼓励顾客点外卖和打包 ， 扶持危机中的餐饮行业 。
据日本《北海道新闻》的报道 ， 为了救助深受新冠肺炎疫情打击的经济 ， 日本知名旅游目的地北海道二世古町政府从 6 月开始将启动一项商品、料理等配送到家的服务 。 镇上居民在向当地的商店、餐馆电话订购商品或料理后 ， 具体配送业务由通过二世谷工商协会委托的当地旅游从业者来完成 。
这项服务一方面可以促进当地民众多去客人锐减的餐馆、商店消费 ， 同时通过分派配送业务救助不得不歇业的旅游企业 ， 最终还能通过这种不见面的消费防控疫情 ， 达到 " 一石三鸟 " 的效果 。
大阪府与日本最大外送订购网站之一 " 出前馆 "、日本电报电话公司和通讯软件 Line 合作 ， 对线上点外卖 1000 日元以上的用户返还 500 日元积分 。 积分一半由政府负担 ， 额度上限为 1.5 亿日元 。
神户市与美食配送平台 "Uber Eats" 合作 ， 为在 "Uber Eats" 注册的 560 家中小型饮食店提供折扣 ， 市财政负担预计为 1500 万日元 。 神户市商业流通科表示 :" 希望通过外卖配送来确保销售额的同时 ， 也能让市民自觉减少外出 。 "
眼看着外卖行业风生水起 ， 加入到 " 送外卖大军 " 的人也越来越多 。
身背送餐盒、戴上骑行帽、脚踩自行车 …… 近日 ， 东京的大街小巷里 " 外卖小哥 " 的身影随处可见 ， 这其中就有日本击剑名将、伦敦奥运会男子花剑团体银牌得主三宅谅 。
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