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搜狐新闻 好吃够味的几道家常菜，简单易做，老少皆宜，营养又健康( 二 )


1.油菜洗净去老叶 ， 修剪整齐 ， 香菇去掉根部 ， 顶部改十字花纹备用 ， 葱切成葱花 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 红尖椒切成小菱形丁生粉和水搅匀成水粉欠备用
2.锅内加水烧开 ， 加入油菜沸水至翠绿捞出 ， 沥干水分 ， 整齐摆入盘中待用
3.锅内加入食用油烧热 ， 加入葱姜蒜炒香 ， 加入香菇煸炒 ， 加入适量水烧制
4.加入盐生抽耗油调味 ， 放入红尖椒 ， 加入水粉浆勾芡
5.淋香油浇入油菜之上即可
香辣黄金虾
材料：虾 ， 面包糠 ， 红辣椒 ， 鸡蛋 。
调料：盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡粉 ， 生粉 。
1.将虾剪去须、脚 ， 冲洗干净;辣椒切末备用 。
2.在处理好的虾中加入盐 ， 料酒 ， 鸡粉 ， 胡椒粉腌渍片刻 ， 加入蛋清拌匀 ， 拍上生粉 。
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些) ， 烧至七成热 ， 放入腌渍好的鲜虾 ， 炸至变色成熟 ， 捞出 。
4.留少许油烧热 ， 放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减) ， 加面包糠小火略煎至金黄色 ， 倒入虾快速翻炒均匀即可 。


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