光明网 维生素之王清炒西兰花
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西兰花富含维生素C ， 能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应 ， 还能够提高人体免疫力 ， 对血糖 ， 血压 ， 血脂患者有一定功效 ， 富含的膳食纤维 ， 有通便的作用 。 丰佃娟：西兰花富含维生素C ， 能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应 。 再就是西兰花能够提高人体的免疫力 ， 对血糖、血压、血脂患者有一定功效 ， 同时西兰花含有丰富的膳食纤维 ， 能够通便 ， 对于便秘的患者能够起到缓解作用
By 国民枸杞
用料西兰花 200克蒜片 20克盐 适量洋葱丝 15克酱油 半勺生姜 两三片
做法步骤
1、大的西兰花剪成小块 ， 俗称剪花
2、剪成小块之后放水清洗干净备用
3、锅内烧水 ， 加盐 ， 这样可以保持蔬菜的水分 ， 而且保持颜色翠绿 。 西兰花操作过程中必须焯水 。
4、焯过水后 ， 立即过凉水洗净 ， 保持翠绿的同时洗净杂物(虫卵农药等)
5、锅内加油 ， 放洋葱 ， 蒜片姜丝爆香 ， 放西兰花爆炒3分钟 ， 加生抽 ， 精盐 ， 鸡精在翻炒两分钟即可出锅 ， 因为已经是熟的了 ， 所以不要炒太长时间 。
小贴士
西兰花在做之前一定要焯水 ， 因为在成长的过程中会有很多虫卵 ， 农药留存在花内 ， 所以一定要焯水 ， 然后用冷水洗净 。
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