美味【寻味连山】连山大汤糍，等你来battle！
寻味连山美食
哪味才是你的菜
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本期打卡的这道美食就是
连山大汤糍！
吃过连山汤糍的人
都不会忘记它的美味
它滑而不粘
皮薄馅香
连山各镇还会根据习俗差异
在做法上稍有不同
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揭开美味汤糍的神秘面纱
板凳准备 ， 正戏开始！
1
准备馅料食材
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▲好吃的味道怎能少得了丰富的食材搭配
豆腐、五花肉、葱我都要
还有红豆沙、白糖和芝麻
想怎么搭配怎么搭配
2
包
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▲首先 ， 经过洗、切、刨等工序
把馅料“打造”成上图模样
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▲柴火尽情燃烧着锅底
美味的馅料在锅里翻滚
顿时飘香四溢！
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▲把糯米粉搓成形（期间要加入适量热水）
成粉团就可以盘它啦！
别以为这道工序简单 这包可是个技术活
把皮包厚了影响口感 薄了容易“露馅”
还是挺考验功夫的
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▲往粉团注入“灵魂”（馅料）
继续盘
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【美味【寻味连山】连山大汤糍，等你来battle！】▲报告！汤糍大军列队完毕
随时准备下锅
3
煮
▼火烧的旺盛
它也在期待着汤糍的到来
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▼放汤糍下去之前
我们要往锅里倒点油
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▼用锅铲轻轻搅动
让汤糍每一寸“肌肤”都保持高水准
使糍不粘锅底
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4
如“糍”美味
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翻滚、沸腾
中间的汤糍哥哥似乎要“成熟”了
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放小火慢慢煮开至糍浮起即为熟透
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一个个“成熟”的汤糍里包含了满满心思
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虽然我们用形状来区分汤糍的馅料
但肯定的是
不论什么馅料
都是如“糍”美味
汤糍那些事儿
大汤糍的美味之处
就在于皮和馅的结合
光有皮的韧性还不够
没有馅的搭配
它就是一个没有灵魂的面团子
汤糍的咸与甜
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Q弹的皮包裹着热热的馅料
塞得鼓鼓囊囊的
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咬下一口
嘴里都是满足的味道
Q弹的皮和美味的馅料掀起一阵阵旋律
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