贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区 千层蛋糕最美做法，秒杀网红店的存在啊！粉红雪崩千层美绝了( 二 )
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取千层糊倒入锅内 ， 来回转动不粘锅 ， 使液体均匀覆盖后 ， 放下锅加热 。
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等千层皮表面鼓起了大气泡 ， 说明下面的千层饼皮已经煎好 ， 这时候翻转过来煎另一面 。
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煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却 ， 步骤重复 ， 煎4张 。
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煎完淡粉色 ， 往千层糊里滴适量红色素 ， 搅拌均匀得到深一个层次的粉色
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然后重复以上步骤 ， 煎4张千层皮 。
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剩余的千层糊也是如此 ， 煎完后往千层糊滴色素 ， 再上锅煎 。
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每种颜色都煎4张 ， 一共16张 。
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煎好的千层皮冷却备用 。 注意：如果你想要薄一点的 ， 一种颜色可以煎4-8张 ， 看个人喜好哦~
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取6寸大小的心形慕斯圈 ， 裁剪出爱心的形状 ， 如果你不做心形的千层 ， 直接用圆模或方模裁剪 ， 或者不裁剪 。
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裁剪好的千层皮很好看呀~
3. 草莓奶油
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草莓酱倒入淡奶油中 ， 开始打发 。 草莓果酱可以用买的也可以用自己做 ， 自己做的水份不能太多 。
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打发至硬性发泡 ， 有直立的山峰状备用 。
4. 组合
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慕斯圈放在油纸上 ， 里边套进一个透明慕斯圈 ， 并高出慕斯圈3厘米左右 。
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组合的步骤很简单：放入一片千层皮 ， 抹一层草莓奶油 。 4种颜色 ， 颜色最深的打底 ， 最浅的上头 。
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一层接着一层铺好 ， 就完成了 。 如果你觉得这样操作麻烦 ， 可以不用模具 ， 组合蛋糕一样一片一片抹上去 ， 最后将蛋糕外围抹平整就好了 。
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