七色羊 谁还没背井离乡过，漂泊不只有“一觉醒来，不知身在何处”的恍惚
导语：
一个社会工业越发达 ， 背井离乡的人就越多 ， 逐年增长的春运人次是最好的证明 。 曾经在沿海城市呆了近3年 ， 最让人头疼的是 ， 那边的早餐主要是粢饭团、炒米粉、馄饨 ， 粢饭团里加小油条、蛋黄及各色小菜 ， 刚开始还挺新鲜 ， 时间长了 ， 就愈发想念家乡的重庆小面 。
本文插图
红油麻辣小面
重庆小面是在家乡最受欢迎的面 ， 是重庆人不可或缺的早餐 ， 以前叫切面 ， 是从“压面”和“切面” ， 综合而成的特色面 ， 我们喜欢称它“水叶子” ， 也叫“水面” ， 有一种宽一点的我们叫它“韭菜叶” 。 当你在小面店听到“老板 ， 来一碗韭菜叶” ， 别当真以为他要一碗韭菜 。
本文插图
韭叶碗杂小面一、人在异乡热爱的 ， 还是那一碗正宗的重庆小面
从小到大一直生活在重庆 ， 从手里有零花钱开始 ， 小面就在记忆里出现了 。 那时候的一碗小面也就2块钱 ， 简简单单的面中 ， 有浓浓的筒骨汤和红油辣子的香 ， 地道的咸菜配着葱花 ， 还有空心菜点缀 ， 秀色可餐 ， 扑鼻的香味 ， 让人跃跃待试 ， 垂涎三尺 。
本文插图
重庆小面
漂泊的日子里 ， 我曾常常在网上寻找正宗重庆小面馆 。 大好的周末 ， 换乘3次 ， 坐近2个多小时的车 ， 只为记忆中的那一碗重庆小面 。 然而 ， 还是失望了 ， 网友说的那家正宗的重庆小面店 ， 早已搬家了 。 这种来自远方 ， 保持着本色美味的店 ， 没有当地特色 ， 就会有一种孤独感 ， 门可罗雀 ， 总会搬家 ， 一旦融入当地特色 ， 又算不得正宗美味 。 重庆是一个安逸的城市 ， 慢生活给早餐吃一碗重庆小面 ， 制造了条件 ， 一线城市的忙忙碌碌 ， 早上吃粢饭团实在是更为合适 ， 买着就往地铁站赶 。 坐下来品尝一碗面的闲功夫 ， 显得有些奢侈 。
这或许就是找了3年 ， 都不曾在异乡找到正宗重庆小面的原因 。 一家保持本色的店 ， 如果不能融入当地特色 ， 注定是不长久的 。 人也一样 ， 所谓入乡得随俗！
不止漂泊在外 ， 普通如你我 ， 找不到正宗重庆小面 ， 连《非诚勿扰》主持人孟非也一样 。 孟非在一次节目中宣布——要在南京开一家“重庆小面” 。 他说自己身为重庆人 ， 在重庆度过童年 ， 早已习惯了吃重庆小面 。 为自己以后天天都能吃到重庆小面 ， 也为在南京宣传重庆小面 ， 开一家重庆小面 。
可见 ， 为了方便吃到重庆小面 ， 孟非也得自己开店 。 二、钓鱼城之战承载了重庆小面的前世今生
重庆小面但从名字上来看 ， 就跟这块土地有关 ， 这块土地在“重庆”这个名字出现之前 ， 叫恭州 。 早在南宋时期 ， 宋孝宗的儿子赵惇 ， 先是恭王 ， 后继承皇位 ， 他认为恭州带来了双重喜庆 ， 因此升恭州为重庆府 ， 重庆由此而得名 。
双重喜庆并没有带来第三个喜讯 ， 不久蒙古族乞颜部成吉思汗迅速崛起 ， 铁骑将草原帝国的版图迅速扩张 ， 重庆也是版图扩张目标之一 。 当时的知府在重庆西北部合川 ， 筑起了一座钓鱼城 ， 以此抵抗南侵的蒙古铁骑 。
【七色羊 谁还没背井离乡过，漂泊不只有“一觉醒来，不知身在何处”的恍惚】钓鱼城之战 ， 打得异常艰辛 ， 环境非常艰苦 ， 重庆本就阴雨天气较多 ， 湿气重 ， 寒气也重 ， 伙夫只得将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味 ， 帮助士兵们驱除体内寒气 。 由此演化而来的重庆小面 ， 成为今天重庆街头巷尾的一道美味 。
重庆人世世代代保留着吃重庆小面的习惯 ， 街边边、转角角、拐弯弯都有重庆小面馆的身影 。 这些面馆清晨格外红火 ， 不管是路过的美女、西装革履的绅士 ， 这个时候全然不顾及形象 ， 吃得那个香喔 ， 让路吃过早点的人 ， 也想去吃一碗解馋 。 形形色色的人不论地位 ， 就为一碗小面 ， 没有位置也不要紧 ， 端着板凳就开始整 。
推荐阅读
- 父母性格比较懦弱咋办
- 知道不合适，却不舍得分手
- 为啥支付宝买车票退票后，十五天啦还没有把钱打到支付宝里?
- [秦海璐]42岁秦海璐，腰身还没有话筒宽，自曝瘦60斤秘诀：只用了一个方法
- 为啥很多大学生毕业后还没有开小卖店的老板日子过得舒服
- 离婚的父母还没有大学室友懂你是啥体验
- 感觉自己啥都特别糟糕 关键还没动力 咋办?
- 和外国人谈恋爱咋说服父母?
- 「」硬装结束，装修新中式风格真心漂亮，还没布置家具，打扫干净晒晒
- 农村的家庭，女，家庭负债十万多，有弟弟（还没上初中），读研是不对的吗