『香菇』入夏后，这菜我家一周吃3次，雷打不动，清肠刮油，小腹平坦了
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入夏后 ， 这菜我家一周吃3次 ， 雷打不动 ， 清肠刮油 ， 小腹平坦了 。 很多朋友都有减脂的意愿 ， 但是苦于时间有限 ， 工作和生活太忙碌 ， 顾不得锻炼身体 。 控制体重 ， 绝不仅仅是为了美观好看 ， 更是为了身体健康 。 想要减脂 ， 除了锻炼之外 ， 控制饮食也是很好的方法 ， 要多吃减脂清肠的食物 。 今天 ， 小编就为大家推荐一种这样的食物 ， 它是一种夏季的时令蔬菜 ， 这种蔬菜就是苦瓜 。 苦瓜含有丰富的纤维素 ， 热量极低 ， 清肠刮油 ， 淡淡的苦味还能去火解腻 。 我做了一盘“爽口苦瓜” ， 我家一周吃3次 ， 感兴趣的朋友也来试一试吧！
爽口苦瓜
By 玉儿小厨房
配料：
苦瓜 1根、红尖椒 1小段、青尖椒 1小段、蒜 2-3瓣、食用油 适量、精盐 1-2克、糖 1-2克、生抽 10毫升、香醋 5毫升
烹饪步骤：
1.准备主要食材 。
2.苦瓜一剖为二 ， 去除内里切成稍微厚点的片 ， 青红椒切成片 ， 蒜去皮切成片 。
3.锅里烧水 ， 水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水 。
4.约1分钟左右断生捞出 。
5.投入直饮水中过凉 ， 夏天可以加点冰块 。
6.热锅放油 ， 小火放蒜片爆香 。
7.盛出放入小碗中 ， 加入生抽、醋、盐、糖调成味汁 。
8.与过凉后的苦瓜拌匀 ， 盛出食用即可 。
烹饪小贴士：
1. 观察苦瓜表面的小疙瘩 ， 能判断出苦瓜的好坏 。 疙瘩大且颗粒饱满的苦瓜肉质厚实 ， 颗粒小而细密的 ， 瓜肉比较薄 。 2. 直挺、有光泽、水分充足的苦瓜 ， 更新鲜 ， 适宜购买 。 如果苦瓜表面颜色发黄 ， 说明已经变老 ， 切开之后的籽已经变成红色 ， 吃起来比较面软 ， 不脆 。 3. 优质的苦瓜 ， 纹路又深又密 ， 呈米粒状 ， 饱满且两头尖 ， 这样的苦瓜味道更浓厚 。 4. 有些朋友觉得苦瓜的苦味重 ， 切好后长时间泡水 ， 或是焯煮时间过长 ， 这样会破坏苦瓜的营养成分 。
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