美食独特回忆|土鸭炖山药，清热祛澡，滋补又开胃，浓汤纯厚
记得过年或夏天的时候 ， 老爸就会炖一锅山药老鸭汤 。 那种味道 ， 久久都不会忘记 。
也是老爸拿手菜 ， 自己养的鸭炖出汤 。 特别浓汤香甜 ， 好喝不油腻 。
山药老鸭汤可以 ， 清热祛燥 ， 滋补开胃 ， 浓汤纯厚 ， 特别好喝 。 不管冬天还是夏天也是特别适合喝 。
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山药老鸭汤疗效：
利水作用较为明显 ， 可治疗阳虚、水肿等症。常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损 ， 夏季清补佳品 。 鸭肉的蛋白质含量比较高 。
山药富含多种营养物质 ， 有益肺止咳、健脾养胃的功效 ， 鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品
食材：鸭子半只、铁棍山药2根、葱姜、料酒、枸杞子1把
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做法：1 老鸭洗干净 ， 剁成小块 ， 山药去皮切段（切山药要戴手套） ， 锅里加水老鸭入锅 ， 加1勺料酒、姜片、去腥味 ， 10分钟捞出来沥水 。
2、烧锅热油 ， 加入姜片、葱段炒香 ， 加入老鸭炒到焦香 ， 直接到入温清水 。
3、鸭子煮会 ， 加入姜片、山药 ， 大火烧开后转小火煮1小时
4、最后加入枸杞煮10分钟即可 。 美味香浓老鸭汤就做好了 。 （也可以少许加点白胡椒粉）
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【美食独特回忆|土鸭炖山药，清热祛澡，滋补又开胃，浓汤纯厚】这道山药老鸭汤 ， 不管大人小孩都可以喝 。 有空在家自己动手做起来 ， 特别简单易学 。
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