江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

中国传统美食|沙河市十大美食


沙河市位于河北省南部 ， 太行山东麓 ， 沙河历史悠久 ， 风景秀丽 ， 有桃花源、北武当山、秦王湖等风景名胜 ， 还有唐代宋璟碑、清代乾隆御笔梅花赋、藤牌阵等珍贵文化遗产 。 沙河也有很多特色美食能够品味 ， 小编为您整理了比较出名的一部分沙河美食 ， 一起来看看吧！
1、沙河排骨
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜 ， 有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法 ， 口感醇香 ， 回味无穷 。
2、五香驴肉
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
用花椒、大茴香、小茴香、陈皮、桂皮、香叶、胡椒、排草、白菌、三奈、草果等多种香料卤煮 ， 色香味俱佳 。 尤以腱子肉、肋条肉为上品 。
3、驴油灌掌
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
用当地产荞麦面蒸成糕 ， 然后切片用驴油煎 ， 蘸蒜泥而食 。 外焦里嫩 ， 风味独特 ， 味道极美 。
4、羊杂割汤
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
用羊骨架、羊下水经过长时间熬煮成白汤 ， 把煮熟的羊杂肉、羊血烫热加葱花、香菜食用 。 尤其在冬季喝完羊汤后浑身发热 ， 是冬季进补的绝好食品 。
5、驴肉香肠
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
驴肉香肠是沙河地方特色非常明显的一道菜 。 将驴肉、淀粉、麻油、姜沫等灌入小肠中用温火煮熟 ， 吃一嘴满口流油 。 味道醇厚 ， 令人难忘 。
6、黄米油糕
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
黄米油糕是沙河一个非常传统的地方小吃 ， 用本地产的黄米浸泡后用小石磨磨成糊状 ， 然后用红枣泥、红小豆泥、红糖作馅 ， 用没炸至金黄 。 外焦里嫩 ， 香甜可口 。
7、大锅菜
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
大锅菜是沙河传菜肴 。 用带皮猪肉、排骨、丸子、豆腐、海带、粉条及大白菜、冬瓜等蔬菜炖制 。 劳素搭配、营养全面 ， 堪称一绝 。
8、驴肉饺子
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
饺子是北方人十分喜欢吃的美食 ， 肉馅三鲜馅的都不稀奇了 ， 吃过海鲜、糖馅的 ， 这次的驴肉饺子真是让人终身难忘！
9、萝卜饼
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
萝卜与生姜、香料、麻油、姜蒜等佐料制作的萝卜饼 ， 具有色美、味香、咸、脆的特色 。 香味四溢 ， 口感外皮焦脆 ， 很有咬劲 ， 而馅心却透着萝卜鲜香 ， 成了急于赶时间的上班族厚爱 。
10、二建炖肉
中国传统美食|沙河市十大美食
本文插图
【中国传统美食|沙河市十大美食】二建炖肉香味醇厚的秘诀在于小火慢炖 ， 各种肉类每日小火慢炖四个小时以上 ， 肉中的溶性肌溶蛋白、肌肽、肌酸和氨基酸等碎香物质 ， 在小火慢炖时得到充分溶解 ， 肉质软烂而不散 。 常食小火慢炖的肉 ， 更有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强筋健骨的功效 。


    推荐阅读


    上一篇：豆子的食物日记|原来香菇还可以这样炒，做法简单又下饭，鲜香无比，做出比肉好吃

    下一篇：『』四种人工合成“垃圾食品”，你若全吃过，那你真是太倒霉了！