娱乐新鲜论|天热就该吃这菜，真正的高颜值美食，简单好吃又营养，给肉也不换

天气越来越热，很多时候都不想进厨房做饭，在厨房做完一顿饭，就跟冬天的时候蒸桑拿一样，那滋味真的是一个酸爽。夏天做饭我们都会选择比较简单的，还有就是吃起来也比较省事的还凉爽的饭菜，各种各样的凉拌菜是首选。

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在各种各样的省事省时省力的简单菜系中，小编家里最喜欢的就是凉粉，凉粉可以提前做好，放在冰箱里面，随吃随取特别的方便，吃着也特别的凉爽。今天就跟大家分享一下西红柿凉粉的做法，真正的高颜值美食，简单好吃又营养，给肉也不换，每次好吃到你不想放下筷子。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【西红柿凉粉】
食材：西红柿豌豆粉葱花蒜瓣青椒胡萝卜鸡蛋豆瓣酱辣椒酱

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【制作方法】
1、我准备了两个西红柿，把西红柿清洗干净，可以去皮也可以不去皮，把西红柿的蒂给切掉，之后将西红柿切成薄片，再改刀切碎。

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2、把切好的西红柿碎倒进料理机的水杯里面，倒入适量的清水，如果西红柿比较多的话，也可以不倒水，直接将西红柿打成蔬菜汁。把打好的蔬菜汁用筛子过滤一下，过滤出来的西红柿渣子可以留着炒菜使用。

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3、将过滤出来的西红柿汁倒进一个小碗里面，之后将小碗里面的西红柿汁倒进大碗里面，小碗里面放进去与西红柿汁同体积的豌豆淀粉，把豌豆淀粉液倒进大碗中，之后将西红柿汁与豌豆淀粉充分的搅拌均匀。搅匀之后添加适量的食用盐少许食用碱面。再次搅匀，放在一旁备用。
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4、还是用刚才的小碗，往锅里面倒进去五碗清水，豌豆淀粉与水的比例是1:6 。开大火把水烧开，大火烧开之后调中小火。

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5、将搅拌均匀的豌豆粉糊糊倒进锅中，边倒边搅拌。全部都倒进去之后还要继续搅拌，一直搅拌到鼓起大泡，并且呈现透明状就行了。

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6、准备一个无水的盘子，过一下凉水，这样便于脱模。将豌豆糊糊盛入盘子里面，用铲子将其整理平整。晾凉直至凝固，或者是放到冰箱里面，这样的话速度会更快一点。

娱乐新鲜论|天热就该吃这菜，真正的高颜值美食，简单好吃又营养，给肉也不换

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