美食微分享|别只会凉拌，黄瓜这样做味道绝了( 二 )

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黄瓜凉粉
吃凉粉是夏天又一大美事， Q弹的口感，入口滑喉，如果将凉粉和黄瓜融合在一起，酱紫的绿色凉粉你一定没吃过。
食材：黄瓜两根、牛奶500ml、砂糖60g、吉丁利片20g 。
做法：
1.牛奶和青瓜皮放入榨汁机中，并滤渣。
2.打好的青瓜汁砂糖、吉利丁片一起放入料理达人锅中，选择慢炖功能键，边煮边搅拌均匀至溶解。
3.将晾凉的青瓜汁倒入方形玻璃模具冷藏半个小时左右， Q弹爽口的青瓜凉粉就做好了。
4.切出你喜欢的形状，开吃！

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黄瓜凉皮
既然可以做黄瓜凉粉，那么黄瓜凉皮也可以排上日程了！
食材：黄瓜皮2根，淀粉150g、水300g 。
做法：
1.黄瓜取皮，加入300克水打汁。
2.过滤两三遍会更细腻爽滑，然后加入淀粉呈流质状，搅拌均匀。
3.锅里烧开水，将黄瓜淀粉汁放入一个盆中。
4.放入锅内片刻凝固后，再让锅里的开水入内（按下盆边就可溢水进盆），颜色迅速变绿。
5.盖盖子继续烧约一分钟，掀盖起泡就OK了。
6.凉水隔着盆子冷一下，这样更容易拿出凉皮。
7.切成条，根据自己的口味凉拌。

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黄瓜小松饼
鸡蛋牛奶小松饼吃腻了，来个不一样味道的黄瓜味松饼。
食材：黄瓜90g、鸡蛋1个、面粉45g、盐2g 。
做法：
1.先把黄瓜切片，然后把黄瓜放入料理机然后加一个鸡蛋，打至细腻无颗粒。
2.倒出黄瓜汁，加面粉和一丢丢盐，搅拌均匀。
3.开火，用勺子从高处滴落到平底不粘锅中， 15秒后翻面儿。

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红烧大黄瓜
将清新的黄瓜做出浓油赤酱的口感，满足口欲，又能减肥！而且还能吃出红烧肉的感觉！
食材：黄瓜1根，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱。
做法：
1.选用本地大黄瓜，一根就是一盘，适合减肥人群。
2.黄瓜去皮，不去籽，滚刀切成大块。
3.热锅热油，放入黄瓜翻炒。
4.放入料酒（主要去除青草味）翻炒，再加入老抽生抽，烧出老抽的酱香味，然后多加点热水，盖上锅盖。
5.烧出老抽的酱香味，然后多加点热水，盖上锅盖。
6.再次烧开加入一勺豆瓣酱增香微辣，盖锅盖中小火煮，只需五分钟，大火收汁呈浓稠状即可。

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如今吃黄瓜谁还凉拌啊，这样做，味道绝了！

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