美食杰官方|再贵也得咬牙买2斤，孩子多吃强身健体，这肉隔三差五就要吃
这肉隔三差五就要吃 ， 再贵也得咬牙买2斤 ， 孩子多吃强身健体 。 夏季炎热吃不了油腻的东西 ， 为了身体着想 ， 咱可不能这么任性 ， 该吃还是得吃 ， 该补咱一个也不能落下 。 夏天吃这肉的好处特别多 ， 小编来给你一一细数 。 它就是猪蹄 。 对于女人来说 ， 常吃猪蹄可以美容养颜 ， 对于孩子来说 ， 常吃猪蹄可以强身健体 。 老人多吃 ， 益气补肾 。 总之好处多多 ， 猪蹄含有丰富胶原蛋白 ， 营养丰富 ， 常吃能够保护皮肤 ， 提高身体免疫力 。 来看看小编做的莲藕猪蹄吧 ， 简单美味！
花芸豆莲藕炖猪蹄
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By玉儿小厨房
配料：
花芸豆250克、猪蹄1只约900克、藕1000克、料酒15毫升、姜片3-4片、精盐适量、水适量
烹饪步骤：
1.准备好主要食材：猪蹄剁成块 ， 花芸豆若是干的可以提前用温水泡发一下 ， 量稍减（本菜谱用的是新鲜的花芸豆） 。
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2.猪蹄冷水下锅 ， 加入姜片和料酒 。
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3.大火烧开后煮上2-3分钟 ， 直到完全没有血水淅出为止 。
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4.捞出用温水冲洗干净表面的浮沫 。
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5.莲藕去皮切成大块滚刀 。
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6.猪蹄、莲藕和花芸豆一起放入炖锅中 。
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7.加入足量的清水 ， 敞盖大火烧开 ， 撇去浮沫 。
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8.转中小火慢炖2小时左右 。
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9.直到猪蹄完全软烂 ， 放入盐调味 ， 盛出食用即可 。
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烹饪小贴士：
1、购买猪脚的时候 ， 要注意看猪蹄壳是否去掉 。 有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳 ， 那样蹄子壳也占重量 ， 却不能吃 ， 多收钱 。 2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖 ， 分为猪大腿和猪蹄两部分 。 大腿部分多肉 ， 价格上是要比整个猪脚要高一点 ， 而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些 。 没有经验的消费者很容易被肉贩骗了 。 3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚 ， 经验不足的消费者就可能上当 。 冷冻后再解冻的猪脚 ， 色泽偏暗红 ， 且色泽不均匀 。 4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪 。 对于这样的情况 ， 我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口 ， 母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕 ， 皮肤稍厚且坚韧 ， 肉口色泽偏黄 。
你喜欢吃猪蹄吗？
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