益嘉美食生活家|8分钟就出锅，又嫩又脆，每次都光盘，蚝油孜然鸡胗的家常做法
鸡胗可以说是我最爱的食材之一 ， 嫩嫩脆脆的 ， 也没什么脂肪 ， 直接下锅炒一炒就非常好吃 。 加点蚝油、孜然和鸡胗一起爆炒 ， 鸡胗又脆又嫩 ， 还有孜然的香和蚝油的酱味 ， 味道又香又下饭 。
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只要清洗得干净 ， 不需要特别复杂的烹饪步骤 ， 几分钟就可以炒出一盘又嫩又脆的美味鸡胗 。 这样做法简单又快手一道菜 ， 赶紧get起来吧！
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食材：
鸡胗500克 ， 金龙鱼KING'S亚麻籽油1勺 ， 孜然粒10克 ， 料酒1勺 ， 蚝油2勺 ， 原汁酱油1勺 ， 海盐少许 ， 芝麻香油几滴 ， 姜丝少许 ， 葱花少许
做法：
1.鸡胗清洗干净 ， 撕去黄色的鸡内金 ， 刮去表面多余的油脂 。
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2.鸡胗用厨房纸吸干水分 。
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3.鸡胗切片 ， 再准备点姜丝、葱花 。
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4.锅烧热加入适量的金龙鱼KING'S亚麻籽油 。
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5.下姜丝爆香 ， 再倒入孜然炸香 。
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【益嘉美食生活家|8分钟就出锅，又嫩又脆，每次都光盘，蚝油孜然鸡胗的家常做法】6.然后下入备好的鸡胗片 ， 大火翻炒 ， 同时加入少许料酒去腥 。
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7.接着倒入2勺蚝油 ， 大火翻炒均匀 。
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8.最后撒上葱花、少许海盐 ， 再滴上一点香油 ， 翻炒均匀后关火装盘即可 。
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小贴士：
1.洗鸡胗的时候 ， 要剥去外膜和杂质 ， 先用盐、生粉搓洗 ， 再用清水冲洗干净 ， 这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味 。
2.爆炒的时候要注意不要炒太长时间 ， 而且要大火翻炒 ， 这样才能保证鸡胗脆脆的口感 。
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