怎样做出色香味具全的拔丝苹果
电磁炉我不会。也没见过。难度有点高。苹果裹粉炸好，糖液熬开，下入炸好的苹果。拌匀，起锅。糖不要炒糊了。
■网友的回复
电磁炉这个东西说实话不适合烹饪。无论档位高低，都是锅底发热，并且集中在锅底，受热不均，容易糊。题主。还是换别的炉灶做吧，那个所谓的红外炉都可以。把糖放锅里加热至融化发黏，记得搅拌均匀。火候越大，糖浆越容易发黄甚至成为焦糖。然后就把切好的苹果放在糖浆几秒钟取出即可食用。推荐用麦芽糖，不是特别腻，甜度不高，还特别香，稍微加热就可以放苹果，甚至都不需要直接加热，麦芽糖放铁碗里，然后用开水加热铁碗即可。最好用不粘锅，糖浆不会那么浪费。
■网友的回复
都没说到重点：熬糖时火一定要小，慢慢搅拌，全化成浆后将炸好的苹果倒入拌匀即可。
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