食材@这几天好热，推荐6道鲜美爽口美食，开胃又解馋，好吃不上火
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一、 蒜泥凉粉
食材：凉粉、葱蒜、花生、白芝麻、生抽、香油、盐、老干妈、醋、小米椒
制作步骤：
1、准备一块做好的凉粉 ， 然后切成条 ， 摆在盘子上
2、葱蒜切末装入碗中 ， 然后往里加入白芝麻 ， 用冒烟的热油炝出香味
3、再往里放入适量的盐、生抽、小米椒、醋、老干妈和香油 ， 加入少许温水搅拌均匀调成汁
4、接着将调好的料汁淋在凉粉上面
5、最后放入葱花或香菜末 ， 以及碾碎的花生碎 ， 吃的时候搅拌均匀 ， 腌制一会味道更好
二、凉拌手撕茄子
食材：茄子、葱蒜、辣椒粉、香菜、小米椒、盐、生抽、醋、蚝油、花椒油
制作步骤：
1、茄子洗净 ， 从中间劈开 ， 然后上桌蒸 ， 葱蒜切末 ， 小米椒也切成末
2、准备一个小碗 ， 放入葱蒜末、小米椒和辣椒粉 ， 用冒烟的热油炝一下
3、再往里加入适量的盐、生抽、蚝油、醋、花椒油搅拌均匀
4、蒸熟的茄子晾凉后撕成条 ， 装入碗中 ， 放入香菜段 ， 倒入料汁搅拌均匀就可以吃了
三、爆炒茼蒿
食材：茼蒿、葱蒜、干辣椒、盐、鸡粉
制作步骤：
1、茼蒿洗干净后切成段 ， 进控水 ， 葱蒜切成末 ， 干辣椒切段
2、锅中烧油 ， 待油热后放入葱蒜末和干辣椒炒出香味
3、接着放入茼蒿段进行煸炒 ， 炒至发软的时候调入适量的盐
4、最后快要出锅之前撒些鸡粉就可以上桌了
四、凉拌豆皮
食材：豆皮、胡萝卜、大蒜、香菜、盐、生抽、香油、辣椒油、醋
制作步骤：
1、豆皮冲洗一下后切成丝 ， 胡萝卜去皮洗净后切成丝 ， 香菜洗净切成段 ， 大蒜切末
2、锅中烧水 ， 水开后先后放入豆皮和胡萝卜丝焯一下水 ， 过一次凉水后沥干水分装入碗中
3、接着在上面放上大蒜 ， 用冒烟的热油一炝
4、再放入香菜段 ， 调入适量的盐、生抽、香油、辣椒油、醋搅拌均匀就可以吃了
五、凉拌胡萝卜丝
食材：红萝卜、葱、香菜、花椒、盐、生抽、醋
制作步骤：
1、红萝卜洗净后擦成丝 ， 葱切成丝 ， 香菜洗净后切成段 ， 然后依次装入碗中
2、锅中烧油 ， 油热后放入花椒炸出香味 ， 然后淋在菜上
3、接着调入适量的盐、生抽、醋搅拌均就可以了 ， 非常简单的一道美食
六、小炒莴笋
食材：莴笋、原味鸡汤、蒜、红椒、盐、醋、水淀粉
制作步骤：
1、莴笋小心去皮 ， 然后切成片 ， 蒜切末 ， 红椒切成丝
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出蒜香 ， 接着放入莴笋片大火快炒
3、期间调入适量的原味鸡汤和盐继续煸炒
4、炒至断生的时候放入红椒丝
5、食材炒熟后淋入适量的醋和水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠就可以出锅了
【食材@这几天好热，推荐6道鲜美爽口美食，开胃又解馋，好吃不上火】6、莴笋脆点 ， 口感更佳 ， 可以缩短煸炒的时间
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