喜茶之外的饮品世界...丨【勺子深荐】( 二 )
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由世界品牌实验室(World Brand Lab)独家编制的《2019年度(第十六届)世界品牌500强》排行榜显示 ， 关系所有人衣食住行的消费品牌占据了大量的位置 ， 几乎个个属于家喻户晓、闻名全球的驰名品牌 ， 在各自行业和品类里也是绝对的主导地位 。
而在餐饮业 ， 世界级的品牌几乎均是像肯德基、麦当劳、汉堡王、必胜客这样的快餐品牌 ， 只有星巴克的业态比较特殊 ， 整体上重标准、轻服务、复制性强 。
在此 ， 我们与各位分享下在大众茶饮市场 ， 我们所观察到的比较成功的3种值得资本关注的模式路径：
1、深根单点市场 ， 成为绝对强势的“地头蛇” ， 以茶颜悦色为代表；
2、做强密度和供应链 ， 直接把“喜茶式”的鲜果茶搬到低线城市 ， 以古茗为代表；
3、做足产品差异化特色 ， “远离”喜茶 ， 以沪上阿姨为代表；
笔者注：coco和一点点属于台资品牌 ， 从长远战略规划、品牌创新和资本化意愿等角度考虑 ， 不在本文论述范围之内 。
01
茶颜悦色：结硬寨、打呆仗
虽然身
处魔都的老K尚未品尝过茶颜悦色的产品 ， 但似乎身边无论是喝过产品的
消费者 ， 还是投资人 ， 甚至是同行 ， 绝大多数人对这个品牌都是赞赏有加 。
而且其网络知名度也一直不输喜茶、奈雪の茶 ， 粉丝忠诚度更是茶饮赛道的扛把子 。
我们一直关注着茶颜悦色的各种动态 ， 关于它能够成功的解释也很多 ， 但我们认为 ， 茶颜悦色成功的最根本原因 ， 是遵循了湖南著名历史人物曾国藩的“结硬寨、打呆仗”理念 。
茶颜悦色的第一家门店于13年年底成立 ， 其实算是晚于很多竞品的 ， 而且创始人吕良是一个从广告策划领域跨界而来的“连续创业失败者” 。
但难能可贵的是 ， 吕良是一个特别谦虚踏实的创业者 ， 他选择了“慢慢来”——创业七年依旧深耕在长沙这一座城市 。
同时 ， 茶颜悦色是一个特别能与消费者沟通的品牌 ， 从鲜明的“中国风”VI设计到“一杯鲜茶的永久求偿权” ， 从不按常理出牌的文案到自曝黑料（自己门店违规操作视频）的习惯等等 ， 都对新一代年轻消费群体非常受用 。
此外 ， 茶颜悦色的模式能成功和在一个城市有极高密度的布店有很大的关
系 。
“只在长沙才能喝到的茶”的优越感 ， 是支撑茶颜悦色品牌势能的重要基础 。
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高密度
覆盖不仅能不断强化和刺激人们的视觉和心智 ， 快速提升品牌效应 ， 增加消费频次以及增强品牌黏性 ， 还能大大降低门店的物流、巡店等成本 。
因此我们可以发现 ， 茶颜悦色似乎很难真正的走出长沙 ， 因为很多支撑茶颜悦色成功的基础 ， 都可能会在走出长沙后被稀释甚至瓦解 。
最后 ， 各个区域的强势品牌也都在加速巩固自身的优势地位 ， 留给外来品牌的时间窗口期也不会太长了 。
02
古茗：“帮助”喜茶完成下沉
古茗是一家非常低调的企业 ， 在市场上的声量与体量 ， 可以说并不怎么匹配 。
当然 ， 这或许和其
本质上更像是一个To小B而非To C的茶饮品牌有关 。
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