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搜狐新闻|14款送给宝贝的甜品，儿童节亲手做份小甜品，满足一下TA的小欲望( 五 )


搜狐新闻|14款送给宝贝的甜品，儿童节亲手做份小甜品，满足一下TA的小欲望
本文插图
食材
鸡蛋1个、黄油50g、盐少量、泡打粉少量、面粉50g、蜂蜜15g、白糖25g、焦糖酱45g、巧克力适量 。
做法
1、容器内放入鸡蛋 ， 白糖 ， 蜂蜜 ， 盐 。 搅拌至颜色变浅 。
2、加入焦糖酱 ， 继续搅拌 。
3、加入过筛的面粉和泡打粉 。 搅拌均匀 。
4、加入已融化的黄油 。
5、面糊搅拌均匀 。
6、把面糊倒入裱花袋里 。
7、将面糊挤入玛德莲模具中 。
8、在180度烤20分钟即可 。
十四、棒棒糖蛋糕
搜狐新闻|14款送给宝贝的甜品，儿童节亲手做份小甜品，满足一下TA的小欲望
本文插图
食材
低筋面粉85g、无铝泡打粉1.5g、全蛋液85g、玉米油77g、细砂糖35g、黑巧克力100g、混色彩糖针10g 。
做法
1、备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；备好全蛋液 ， 细砂糖 ， 玉米油；
2、全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀；
3、调入细砂糖继续搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉、无铝泡打粉；
4、用手动打蛋器划Z字搅拌均匀 ， 调入玉米油 ， 继续搅拌均匀；
5、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具 ， 需涂抹黄油 ， 或玉米油防粘；
6、倒入面糊8分满 ， 轻轻在桌上震几下 ， 震出大气泡即可；
7、盖上另一半棒棒糖模具；
8、烤箱上下火180度预热后 ， 将模具放在烤箱中层 ， 烤20分钟；
9、程序结束后 ， 将模具取出 ， 让棒棒糖蛋糕冷却；
10、备好棒棒糖装饰食材：黑巧克力、混色彩糖针；将巧克力掰开 ， 放入碗里；
11、黑巧克力隔水融化；
12、将配套的纸棒沾上巧克力 ， 再插入棒棒糖中；
13、再将蛋糕裹上黑巧克力 ， 撒上混色彩糖针即可 。
好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！#搅拌#面糊#蛋糕收藏
7、来做乳酪蛋糕：先把玉米油和牛奶融合均匀无油星 ， 再倒入鸡蛋黄搅拌 。
8、放入新鲜奶酪 ， 奶酪易结团 ， 需要用勺子辅助搅拌成没有小疙瘩的细腻奶酪糊；最后筛入低筋面粉 ， 混合均匀 ， 放一旁备用 。
9、蛋清入无油无水的打蛋盆中 ， 用电动打蛋器高速打出粗泡 ， 倒入一半细砂糖；转中速搅打 ， 蛋白糊细腻有光泽 ， 有少许纹路时 ， 提起打蛋器 ， 蛋白糊呈中性发泡 ， 即有大弯钩状 。
10、取1/3蛋白糊入乳酪面糊中 ， 搅拌均匀 。
11、将面糊倒回到蛋白糊盆中 。
12、用刮刀翻拌均匀 ， 呈细腻有光泽的乳酪蛋糕糊；将蛋糕糊装入大裱花袋中备用；完成这项操作后 ， 烤箱开始预热140度 。
13、下面开始组装：把盛着焦糖液的布丁杯从冰箱中取出 ， 先把布丁液倒入杯中 ， 有6、7成高 ， 多余的布丁液可倒入其它杯中 ， 只是没有了焦糖液；一开始布丁液会和焦糖液混合在一起 ， 但由于焦糖液的比重大 ， 所以静置一两分钟 ， 焦糖液就完全沉入杯底 ， 分层明显 。
14、最后把蛋糕糊挤入杯中 ， 先贴着杯壁挤一圈 ， 再往中间和上面挤 ， 直到挤到满杯 。
15、用刮刀将杯顶刮平 ， 这样烤出来的蛋糕就更好看了；烤盘中倒入热水；多出来的一杯半可以用蒸锅蒸熟 。
16、将布丁蛋糕送入预热好的烤箱中 ， 140度30-40分钟；迷你烤箱的空间有限 ， 而杯子较高 ， 蛋糕涨发后表层极易被烤糊 ， 所以在蛋糕涨发到位并稳定后 ， 可拉开烤箱门 ， 迅速放一张锡纸 ， 这样表面的色泽就很漂亮了 。
17、出炉后无须倒扣 ， 自然晾凉后可食用 ， 也可冷藏后食用 ， 口味更佳 。
二、椰奶小方
食材
纯牛奶360克、玉米淀粉40克、椰蓉30克、白糖25克 。
做法
1、将三百六十克纯牛奶倒入奶锅中 。


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