|除了新鲜的黄花菜，有3种菜不焯水也最好别吃，小心引发肠胃不适
夏天天气比较热 ， 我们的肠胃是非常容易出现问题的 ， 如果此时再加上饮食方面的不注意 ， 就真的有可能病从口入了 ， 最近我也发现了一个问题 ， 发现很多人炒菜之前 ， 都不会去焯一下这3种菜 ， 结果导致出现腹泻、腹痛、呕吐的反应 ， 今天我就把这3种菜一一给大家列举出来 ， 希望大家在吃之前 ， 一定要注意去焯一下哦 。
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01.四季豆
四季豆也是夏天餐桌上很常见的一种菜 ， 我们最为常见的做法也就是炒着去吃 ， 但是又有多少人在炒四季豆之前 ， 会提前先去焯一下水呢？特别是在没有炒熟的四季豆中是含有皂苷这种物质的 ， 人食用之后 ， 极易出现中毒反应 。 当然除了四季豆 ， 在新鲜的扁豆中 ， 也是含有这种物质的 ， 所以建议在做此菜之前 ， 最好焯一下水 。
焯水的目的就是为了溶解这种毒素 ， 让四季豆煮熟 ， 防止吃过之后 ， 出现肠胃不适的反应 。
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02.菠菜
菠菜在吃之前 ， 我也是建议大家先去焯一下水的 ， 因为在菠菜中是含有很多草酸的 ， 这也是为什么有时候我们吃菠菜会有种涩涩的感觉？很影响食用的口感 ， 并且还会影响我们身体对钙、铁、镁等矿物质的吸收 。 如果菠菜焯过水 ， 经过了完全的加热 ， 这种草酸就会消失 ， 就不会伤及我们的肠胃了 。
特别是肠胃不好的人群 ， 吃菠菜之前最好焯一下水 。
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【|除了新鲜的黄花菜，有3种菜不焯水也最好别吃，小心引发肠胃不适】
03.木耳
可能说起吃木耳要提前焯一下水 ， 有很多朋友不理解为什么要这样去做？因为不焯水的木耳里边的营养成分是不易被人体所吸收的 ， 虽然我们没啥感觉 ， 但是的确如此 。 并且在焯水的过程中 ， 附着在木耳上边的细菌也会被清理掉 ， 此时我们再去吃木耳时 ， 就不易出现腹胀、腹泻等反应了 。
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除此之外 ， 如果经常食用不焯水的木耳 ， 也是很容易引发日光性皮炎的 ， 而焯水就会减少这种毒素在体内堆积 ， 所以在此劝告大家吃木耳之前 ， 还是最好焯一下水 。
以上这3种菜 ， 你在吃之前有没有焯过水呢？没焯过水的朋友一定要注意喽！
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