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搜狐新闻|早餐就馋它，不和面不发面，简单一烙，营养又解馋，孩子吃不够( 二 )


第七步：两面均烙制金黄后即可捞出 ， 小小用的是新思特电饼铛 ， 烤盘比普通电饼铛要深一些 ， 可以把烙好的藕饼摆在锅边控油 ， 然后继续烙制即可 。
搜狐新闻|早餐就馋它，不和面不发面，简单一烙，营养又解馋，孩子吃不够
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【技术小Tips总结】——
1、莲藕不用切得太碎 ， 吃起来有一点颗粒感会更香 。
2、因为莲藕和鸡蛋的含水量不同 ， 所以面粉根据面糊的浓稠度来调整 。
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小小有话说——
这样做出来的藕饼不仅保持了莲藕自身的脆爽 ， 还带有肉末的咸香 ， 制作简单 ， 全程无技巧 ， 相信不经常下厨的你也可以轻松学会 ， 这道藕饼是我们家孩子的最爱 ， 三条两头就炒着吃 ， 因为做法简单我也特意做 ， 如果你觉得这种做法不错 ， 不妨也试试吧！
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各位食友们 ， 关于莲藕你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。
食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）#莲藕#藕饼#早餐收藏
知道了莲藕成孔的原因 ， 那顺便分享一下“藕断丝连”的成因吧 。 平时我们在掰开莲藕的时候会出现肉眼可见的丝状物 ， 其实这只是细胞中加厚是细胞壁 ， 想想也是神奇 ， 每种植物都有它独有的结构和营养 ， 好看又能吃 ， 小小还听朋友说过 ， 他们那里会把新鲜的荷花瓣摘下来 ， 裹上面粉鸡蛋糊再加上面包糠 ， 炸好之后蘸白糖吃 ， 让正在码字的小小都馋哭了！
分享完莲藕的小知识 ， 步入正题 ， 跟大家聊一聊这道早餐小藕饼 ， 莲藕 ， 鸡蛋和猪肉末的组合 ， 加入少许面粉和调料 ， 搅成浓稠的糊状 ， 再煎至金黄就完成了 ， 是不是很简单 ， 而且做好的藕饼外酥里脆 ， 有肉末的咸香 ， 也有莲藕的脆爽 ， 营养又解馋 ， 又香又脆吃不够！
【藕饼】特点——外酥里脆 ， 咸香入味 ， 营养又解馋
[食材]：莲藕1节 ， 猪肉末100克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉适量 。
[调料]：食盐3克 ， 胡椒粉3克 ， 蚝油5克 ， 生抽5克 。
[制作流程]：
第一步：莲藕去皮后清洗干净 ， 用刨丝器擦成细丝后 ， 再用刀剁成藕碎 。
第二步：将猪肉末倒入藕碎中 ， 再打入1个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
第三步：在藕碎中加入3克食盐和胡椒粉 ， 5克生抽和蚝油 ， 搅拌均匀 。
第四步：最后少量多次地加入面粉 ， 搅拌成浓稠能抱团的面糊 。
第五步：电饼铛刷成薄油 ， 取一块面糊按压成饼 ， 放入电饼铛中 。
第六步：当一面烙制定型且金黄后 ， 翻面继续烙制 。
第七步：两面均烙制金黄后即可捞出 ， 小小用的是新思特电饼铛 ， 烤盘比普通电饼铛要深一些 ， 可以把烙好的藕饼摆在锅边控油 ， 然后继续烙制即可 。
【技术小Tips总结】——
1、莲藕不用切得太碎 ， 吃起来有一点颗粒感会更香 。
2、因为莲藕和鸡蛋的含水量不同 ， 所以面粉根据面糊的浓稠度来调整 。
小小有话说——
这样做出来的藕饼不仅保持了莲藕自身的脆爽 ， 还带有肉末的咸香 ， 制作简单 ， 全程无技巧 ， 相信不经常下厨的你也可以轻松学会 ， 这道藕饼是我们家孩子的最爱 ， 三条两头就炒着吃 ， 因为做法简单我也特意做 ， 如果你觉得这种做法不错 ， 不妨也试试吧！
各位食友们 ， 关于莲藕你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。
食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）


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