益嘉美食生活家|夏天吃了不上火的下酒菜就做这个，清甜有嚼劲，十分钟出锅特下饭
玉米是粗粮中的保健佳品 ， 它含有丰富的维生素 ， 对人体健康大有益处 。 玉米最简单的吃法就是直接煮熟 ， 除此之外 ， 还可以榨成油、磨成粉、打成汁 ， 制作成各种原料和佳肴 ， 今天要分享的是肉末焖玉米 。 把玉米剥出颗粒闷肉沫 ， 清甜可口有嚼劲 ， 这种炒玉米粒的做法可能很多食客看来并是不十分常见 ， 但在两广地区还是很受欢迎的 ， 清甜可口的玉米粒与鲜嫩的肉末一起翻炒 ， 再加入番茄和青椒调味 ， 很下饭 ， 做下酒菜特合适 。
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【所需材料】
玉米粒300克、肉末100克、大蒜1个、番茄2个、青椒1个、胡姬花古法小榨花生油适量、酱油适量、盐少许
【制作方法】
1.大蒜切片 ， 青椒切片 ， 番茄去皮后切成小块 ， 备用 。
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2.炒锅烧热 ， 放入适量花生油 。
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3.先放入蒜片 ， 炒香 ， 接着倒入肉末翻炒 。
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4.当肉末微微变色后 ， 淋上少许酱油和盐 ， 翻炒均匀 。
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5.倒入玉米粒 ， 快速翻炒均匀 。
【益嘉美食生活家|夏天吃了不上火的下酒菜就做这个，清甜有嚼劲，十分钟出锅特下饭】
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6.放入番茄块 ， 再加入一碗清水 ， 焖煮片刻 。
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7.收汁后加入青椒 ， 炒断生 ， 即可盛盘 。
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【小贴士】
1 玉米粒是用新鲜玉米剥下来的颗粒 ， 稍微冲洗沥水即可 。
2 玉米粒很容易熟透 ， 因此不需要焖煮太长时间 。
3 青椒炒断生就可以了 ， 这样才能保持翠绿鲜亮的色泽 。
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